结论：员工已离职3个月，公司以未对完账为由一直拖欠工资不发，这种做法是不合法的。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。” 这表明，公司有义务按时足额支付员工工资，不得以任何理由拖欠。
   • 同时，《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条也规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿。虽然此条款主要针对在职员工，但离职员工同样享有要求支付拖欠工资的权利。

2. 公司行为分析：

   • 公司以未对完账为由拖欠工资，这并不构成合法的拖欠理由。对账是公司内部管理流程的一部分，不能成为拖欠员工工资的借口。
   • 如果公司确实存在对账问题，应积极与员工沟通，说明情况，并尽快完成对账工作，支付拖欠的工资。而不是以未对完账为由，无限期地拖欠工资。

3. 员工维权途径：

   • 协商：员工可以尝试与公司进行协商，要求公司支付拖欠的工资。在协商过程中，员工可以整理工作记录、考勤记录、工资条等证明材料，以支持自己的诉求。
   • 投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动行政部门投诉。劳动行政部门将调查核实，如公司确实存在拖欠行为，将责令限期支付。
   • 仲裁：员工还可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法审理，并作出裁决。如果公司对仲裁裁决不服，员工还可以向法院提起诉讼。
   • 诉讼：在仲裁裁决后，如果公司仍不支付拖欠的工资，员工可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将按照法定程序进行审理，并最终作出判决。

4. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
   • 员工应及时收集和保存所有相关证据，如工作记录、考勤记录、工资条等，以确保自己的合法权益得到有效维护。
   • 员工应遵循法律程序，不要轻信非正规渠道或采取过激行为。

建议：

• 鉴于您已经离职3个月，且公司一直拖欠工资，我建议您尽快采取行动，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。
• 在采取任何行动之前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的诉求。
• 如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。