可以起诉卖方要求开具发票，但需结合具体情形判断胜诉可能性及操作路径。以下从法律义务、诉讼可行性、实务操作三个维度展开分析：
一、卖方开具发票是法定义务，买方有权主张
根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条及《民法典》第五百九十九条，销售商品或提供服务的一方必须向购买方开具发票，这是法定的附随义务。即使合同未明确约定，卖方仍需履行。若卖方拒绝开具，买方可通过以下途径维权：
- 向税务机关举报：税务机关可责令卖方限期改正，并处以罚款（《发票管理办法》第三十五条）；
- 提起民事诉讼：以“合同纠纷”或“不当得利”为由，要求卖方履行开票义务或赔偿因未开票导致的损失（如无法抵扣税款、多缴企业所得税等）。
二、诉讼胜诉的关键：证明“损失实际发生”
若选择起诉，法院会重点审查两点：
- 合同关系成立：需提供买卖合同、付款凭证、交货记录等证据，证明双方存在交易；
- 损失具体化：需证明因未开票导致的实际损失（如税务机关要求补缴税款、无法享受税收优惠等），并提供税务机关出具的证明或计算依据。
实务提示：若买方未因未开票产生实际损失（如未实际缴纳税款），法院可能仅判决卖方履行开票义务，而不支持赔偿请求。
三、实务操作建议：优先协商与行政投诉
- 协商解决：可先通过书面函件（如律师函）要求卖方开票，明确法律后果及诉讼风险；
- 税务投诉：向当地税务局举报卖方未开票行为，税务机关介入后，卖方通常会更积极配合；
- 诉讼准备：若协商和投诉无果，需提前收集合同、付款记录、沟通记录等证据，并咨询律师计算具体损失金额。
总结：开具发票是卖方的法定义务，买方有权通过诉讼或行政途径主张权利。但需注意，诉讼需以“实际损失”为前提，建议优先通过协商或税务投诉解决。若需进一步分析具体案情或准备诉讼材料，可随时向我咨询。