赠与赡养协议中，若被赡养人未签字但默认，该协议的撤销问题需从多个角度进行分析：

1. 协议的成立与生效：

   • 赠与赡养协议作为一种合同，其成立通常需要双方当事人的意思表示一致，并符合合同成立的其他要件，如具备相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或行政法规的强制性规定等。
   • 若被赡养人未在协议上签字，但以其他方式（如口头表示、行为默认等）表明了接受赠与和承担赡养义务的意思，且该意思表示与赠与人的意思表示一致，那么该协议在理论上仍有可能成立。然而，这种成立方式可能存在证据收集上的困难，因为口头表示或行为默认往往难以直接证明。
   • 即便协议成立，其生效也可能受到一定限制。例如，如果协议涉及不动产的赠与，根据《民法典》的相关规定，可能需要办理登记手续才能生效。

2. 协议的撤销：

   • 法定撤销权：根据《民法典》的相关规定，赠与人在特定情形下享有法定撤销权。这些情形包括：受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益；受赠人对赠与人有扶养义务而不履行；受赠人不履行赠与合同约定的义务等。如果赠与赡养协议中明确约定了赡养义务，而被赡养人未履行该义务，赠与人可能因此享有撤销权。
   • 任意撤销权：在赠与财产的权利转移之前，赠与人通常享有任意撤销权。这意味着，如果赠与的财产尚未实际交付或登记，赠与人可以随时撤销赠与。然而，这种撤销权可能受到一定限制，特别是当赠与行为具有社会公益、道德义务性质或经过公证时。
   • 撤销权的行使方式：赠与人行使撤销权时，应当通知受赠人。撤销权自通知到达受赠人时生效。如果赠与人选择通过诉讼方式行使撤销权，应当向法院提起诉讼，并提交相关证据证明撤销权的存在和行使条件。

3. 默认情况下的特殊考虑：

   • 在被赡养人未签字但默认的情况下，如果赠与人希望撤销协议，需要特别注意证据的收集和保存。因为默认往往难以直接证明，赠与人可能需要通过其他方式（如证人证言、录音录像等）来证明被赡养人的默认意思表示。
   • 如果赠与人和被赡养人之间存在其他书面或口头协议，且这些协议与赠与赡养协议的内容相互印证或补充，那么这些协议也可能成为证明撤销权存在和行使条件的重要证据。

建议：

• 如果您作为赠与人希望撤销赠与赡养协议，建议首先收集并保存相关证据，以证明撤销权的存在和行使条件。
• 您可以考虑与被赡养人进行协商，尝试通过友好方式解决争议。如果协商无果，您可以向法院提起诉讼或依据其他法律途径维护自己的权益。
• 在处理此类问题时，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。

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