结论：公司以听力不合格为由辞退员工，员工是否有赔偿需分情况讨论，主要取决于辞退的合法性以及员工承诺书的内容。

分析如下：

1. 关于员工承诺书：

   • 如果员工在入职时签署的听力损失员工承诺书，内容仅涉及员工对自身听力状况的如实告知，并未放弃因公司原因导致听力进一步受损而应享有的权益，那么该承诺书通常不会成为公司合法辞退员工的依据。
   • 如果承诺书中包含员工放弃因听力问题而向公司主张任何权益的条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么该条款可能对公司和员工产生约束力。但即便如此，如果公司辞退员工的行为违反了法律法规或劳动合同的约定，员工仍可能享有相应的赔偿权利。

2. 关于公司辞退的合法性：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，公司辞退员工必须基于合法、合理的理由，并遵循法定的程序。如果公司仅以员工听力不合格为由辞退员工，而该不合格并非由公司原因导致，且员工未违反公司规章制度或劳动合同的约定，那么公司的辞退行为可能构成违法解除劳动合同。
   • 在违法解除劳动合同的情况下，员工有权要求公司支付赔偿金。赔偿金的计算标准通常为经济补偿金的两倍，经济补偿金则根据员工在公司的工作年限和月工资水平来确定。

3. 关于听力不合格与工作能力的关系：

   • 如果员工的听力不合格确实影响了其正常履行工作职责，且公司无法提供合理的岗位调整或辅助措施，那么公司可能基于《劳动合同法》中关于“劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的”规定，合法辞退员工。但在此情况下，公司仍需支付员工相应的经济补偿金。
   • 如果员工的听力不合格并未影响其正常履行工作职责，或者公司未提供合理的岗位调整或辅助措施即直接辞退员工，那么公司的辞退行为可能构成违法解除劳动合同，员工有权要求赔偿。

建议：

• 员工应首先审查自己签署的听力损失员工承诺书的具体内容，了解其中是否包含放弃权益的条款。
• 员工应收集相关证据，如工作记录、医疗证明等，以证明自己的听力状况是否影响了正常履行工作职责。
• 如果员工认为公司的辞退行为违法或不合理，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付赔偿金或经济补偿金。

可能涉及的法律后果：

• 如果公司的辞退行为被认定为违法解除劳动合同，员工可能获得赔偿金，赔偿金的数额根据员工的工作年限和月工资水平来确定。
• 如果员工在仲裁或诉讼过程中败诉，可能需要承担一定的诉讼费用或仲裁费用。但通常情况下，这些费用由败诉方承担的比例较高。

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