结论：在您描述的情况下，是否需要承担责任取决于多个因素，包括您与帮工之间的法律关系、帮工受伤的具体情况以及您是否存在过错等。以下我将从不同角度为您详细分析。

1. 法律关系角度：

   • 如果您与帮工之间形成的是雇佣关系，即您支付工资，帮工按照您的指示工作，那么根据《民法典》中关于雇佣关系的规定，您作为雇主可能需要对帮工在工作过程中受到的伤害承担赔偿责任。但这里的关键是，您需要证明帮工是在为您工作时受伤，且您没有尽到相应的安全保障义务。
   • 如果您与帮工之间是承揽关系，即帮工独立完成工作，您只接受工作成果，那么在这种情况下，帮工受伤通常不由您承担责任，除非您存在选任过失（如选择了不具备相应资质或能力的帮工）。

2. 过错角度：

   • 无论您与帮工之间是何种法律关系，如果您在帮工工作过程中存在过错，如未提供必要的安全设施、未进行必要的安全教育或指示等，导致帮工受伤，那么您可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 如果帮工受伤是由于其自身原因（如疏忽大意、违反操作规程等）造成的，且您没有过错，那么您可能不需要承担责任。

3. 具体情境分析：

   • 在您描述的“记件工资干不了请帮工”的情境中，如果帮工是在完成您分配的工作任务时受伤，且您未能提供足够的安全保障或存在其他过错，那么您可能需要承担一定的赔偿责任。
   • 如果帮工是在非工作时间、非工作场所或非因工作原因受伤，那么您通常不需要承担责任。

4. 建议与措施：

   • 立即采取救助措施：无论责任如何，首先应确保帮工得到及时有效的医疗救助。
   • 收集证据：包括工作记录、现场照片、证人证言等，以证明事故发生的经过和原因。
   • 咨询专业律师：由于工伤赔偿问题涉及复杂的法律关系和证据收集，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
   • 考虑保险：如果您经常需要雇佣帮工或面临类似风险，考虑购买雇主责任险等保险产品以分散风险。

后续行动建议：

• 在处理此类问题时，务必保持冷静，不要急于做出决定或承诺赔偿。
• 尽快与帮工及其家属沟通，了解他们的诉求和期望，同时表达您的关切和愿意配合解决问题的态度。
• 在律师的指导下，与帮工或其家属协商赔偿事宜，或准备应对可能的法律诉讼。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。