针对您提出的“员工离职没有办离职手续公司应该发什么通知”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，员工离职时，无论是否已经办理完离职手续，公司都有义务按照法律规定出具离职证明，并办理相关的档案和社会保险关系转移手续。这是公司的法定义务，不能因为员工未办理离职手续而免除。
针对未办理离职手续的员工，公司可以发出的通知内容建议如下：
通知标题：关于员工离职及办理离职手续的通知
通知正文：
- 称呼与说明：尊敬的[员工姓名]，鉴于您已提出离职申请（或公司已决定与您解除劳动合同），现就您离职及办理离职手续的相关事宜通知如下。
- 离职事实确认：明确员工离职的事实，包括离职日期、工作岗位等。
- 离职手续要求：
- 请您在接到本通知后[具体天数，如3个工作日]内，返回公司办理离职手续，包括但不限于工作交接、物品归还、财务结算等。
- 若您因特殊原因无法亲自办理，请提前与公司联系，协商解决方案。
- 离职证明与档案转移：
- 公司将在您办理完离职手续后，按照法律规定出具离职证明，并办理您的档案和社会保险关系转移手续。
- 若您未能在规定时间内办理离职手续，公司仍将在您实际办理完毕后出具离职证明和办理相关手续，但可能会因此给您带来不必要的麻烦和损失。
- 法律后果提示：
- 请您务必重视离职手续的办理，以免因未办理离职手续而影响您未来的就业和社保权益。
- 若您未能在规定时间内办理离职手续，且未与公司协商解决方案，公司可能会根据相关规定采取进一步措施，包括但不限于暂停发放未结工资、追究因未办理离职手续给公司造成的损失等。
通知结尾：
- 请您认真阅读本通知，并尽快与公司联系办理离职手续。如有任何疑问或需要帮助，请随时与公司人力资源部联系。
- 感谢您在公司期间的付出和贡献，祝您未来一切顺利！
额外说明：
- 离职证明的重要性：离职证明是员工离职后的重要法律文件，它证明了员工与原公司的劳动关系已经解除，是员工入职新公司、办理社保转移等手续的必要依据。因此，公司必须按照法律规定出具离职证明。
- 未办理离职手续的后果：虽然公司不能因员工未办理离职手续而拒绝出具离职证明或办理档案转移，但员工未办理离职手续可能会给自己带来不必要的麻烦和损失，如影响新公司的入职、社保断缴等。因此，建议员工在离职时务必办理完所有离职手续。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。