结论：在法定节假日安排劳动者加班，用人单位不能仅以调休方式替代支付加班费，而应按照法律规定支付不低于工资百分之三百的工资报酬。以下是对这一问题的详细分析：
一、法定节假日加班的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定明确了在法定节假日加班时，用人单位必须支付高于正常工作时间工资标准的加班费，且不能以补休代替。
二、法定节假日加班与调休的区别
法定节假日的特殊性：法定节假日是国家法律规定的全体公民放假的节日，具有不可替代性和重要的社会意义。在这些日子里工作，劳动者不仅牺牲了休息时间，还可能面临更大的工作压力和风险。因此，法律特别规定了在法定节假日工作的加班报酬支付标准，以保障劳动者的合法权益。
加班费的强制性：支付加班费是对劳动者在法定节假日工作的补偿和认可。用人单位不得以任何形式（包括换休）替代支付加班费的责任。这是法律的强制性规定，用人单位必须遵守。
调休的适用范围：调休通常适用于休息日加班的情况，即用人单位可以安排劳动者在其他时间补休以替代支付加班费。但对于法定节假日加班，法律明确规定必须支付加班费，不能通过调休来替代。
三、用人单位未支付法定节假日加班费的后果
如果用人单位在法定节假日安排劳动者工作但未支付加班费，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。一旦查实，用人单位将面临法律责任，包括支付拖欠的加班费、加付赔偿金等。
四、劳动者的维权途径
如果劳动者遭遇用人单位在法定节假日安排工作却不支付加班费而要求调休的情况，可以采取以下措施维护自己的合法权益：
与公司协商：首先尝试与公司进行友好协商，解释法定节假日加班工资的法律规定，要求公司按照法律规定支付加班工资。
向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位限期支付加班费。
申请劳动仲裁：若投诉未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，劳动者需要提供相关证据，如加班记录、考勤记录、工资条等，以证明自己在法定节假日加班的事实以及公司未支付加班工资的情况。仲裁委员会将根据双方提供的证据和相关法律规定进行裁决。
提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将对案件进行全面审查，并依法作出判决。
总结与建议：法定节假日加班调休的合法性需根据具体情况来判断，但一般情况下用人单位不能仅以调休替代支付加班费。作为劳动者，应了解自己的合法权益，并在遇到用人单位未按规定支付加班费时，及时采取措施维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。