结论前置：节假日加班不给加班工资但调休是否合法，这主要取决于加班的具体时间类型。以下是针对不同时间类型加班的详细分析：

1. 法定节假日加班：

   • 结论：法定节假日加班，只给调休不支付加班费是违法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。法定节假日如春节、国庆等具有不可替代性，用人单位在这些节日安排劳动者加班，不能以安排补休来替代支付加班工资，必须按照法律规定支付加班费。
   • 实例说明：假设某员工在国庆节加班一天，其日工资为200元，则用人单位应支付该员工600元的加班工资，不能通过安排调休来免除支付义务。

2. 休息日加班：

   • 结论：休息日加班，如果能安排调休，则不支付加班费是合法的；如果不能安排调休，则应支付加班费。
   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
   • 实例说明：假设某员工在周六加班一天，之后用人单位在其他时间为该员工安排了一天补休，则无需额外支付加班工资；若未安排补休，则需支付该员工不低于其日工资2倍的加班工资。

3. 正常工作日延长工作时间加班：

   • 结论：正常工作日延长工作时间加班，只给调休不支付加班费是违法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第一项的规定，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。对于这种情况，劳动法并未规定可以优先安排调休。

劳动者如何维护自身权益：

• 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行协商，要求按照法律规定支付加班费。
• 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，提供相关证据，如劳动合同、考勤记录等。劳动监察部门会进行调查核实，并依法处理。
• 申请劳动仲裁或提起诉讼：如问题仍未解决，劳动者可向劳动仲裁机构申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

特殊情况说明：

• 在某些特殊行业和特殊情况下，如涉及公共利益、国家安全等，可能存在灵活的处理方式。但这些特殊情况需要经过相关部门的批准或符合特定的政策规定，且不能改变法定的基本要求，即应确保劳动者的合法权益得到妥善保护。

综上所述，节假日加班不给加班工资但调休是否合法，需根据具体的加班时间类型来判断。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取相应措施维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。