饭店使用没有厂名厂址的豆油，将面临行政处罚，具体处罚措施需根据违法情节的严重程度来确定。以下从不同角度分析可能面临的处罚及法律依据：

1. 行政处罚的法律依据
   根据《中华人民共和国产品质量法》第五十四条，产品标识不符合规定的（如缺少厂名、厂址），责令改正；情节严重的，责令停止生产、销售，并处违法生产、销售产品货值金额30%以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得。
   饭店作为食用油的使用者，虽非生产者，但若采购时未履行进货查验义务（如未索要供货方资质、检验报告等），可能被认定为“使用不符合安全标准产品”，依据《食品安全法》第一百二十五条，由市场监管部门没收违法所得和违法使用的产品，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停业整顿，直至吊销许可证。

2. 违法情节的认定标准

   • 一般情节：首次发现、未造成危害后果、能主动配合调查并整改的，通常以责令改正为主，可能伴随警告或小额罚款。
     
   • 严重情节：多次违法、拒不整改、造成食品安全事故（如消费者健康损害），或涉案产品货值金额较大的，将面临高额罚款、停业整顿，甚至吊销许可证。
     
   • 主观故意：若饭店明知豆油无厂名厂址仍采购使用，可能被认定为“主观恶意”，处罚力度会显著加重。

3. 其他潜在法律风险

   • 民事赔偿：若消费者因食用问题豆油导致健康损害，饭店需依据《民法典》承担侵权赔偿责任，包括医疗费、误工费等。
     
   • 刑事责任：若豆油存在有毒有害物质（如地沟油），且饭店明知仍使用，可能构成《刑法》第一百四十三条“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，面临有期徒刑、罚金等刑事处罚。

建议行动：

1. 立即停止使用无标识豆油，封存剩余产品并追溯来源；
   
2. 配合市场监管部门调查，提供进货凭证、供货方信息等；
   
3. 完善进货查验制度，索要并留存供货方资质、产品检验报告等文件；
   
4. 若已造成消费者损害，主动协商赔偿，避免纠纷升级。
   

如有进一步疑问或需具体法律指导，可直接向我咨询。