结论：员工到达法定退休年龄时，公司可以依法解除劳动合同，但需确保操作合法合规，并充分保障员工的合法权益。以下是详细分析：
一、法律依据与退休政策
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，当员工达到法定退休年龄时，公司与员工之间的劳动合同关系依法自动终止。
退休政策调整：
- 我国的退休政策正在逐步延迟。从2025年1月1日起，男职工和原法定退休年龄为五十五周岁的女职工的法定退休年龄将每四个月延迟一个月，分别逐步延迟至六十三周岁和五十八周岁；原法定退休年龄为五十周岁的女职工的法定退休年龄将每二个月延迟一个月，逐步延迟至五十五周岁。公司需关注这一政策变化，以确保在员工达到新法定退休年龄时及时采取措施。
二、特殊情况考虑
社保缴纳问题：
- 如果员工达到退休年龄，但因公司原因导致其社保缴费年限不足，无法享受基本养老保险待遇，公司不能随意解除劳动合同。此时，公司需要继续履行劳动合同，并补缴社保费用，直至员工满足享受基本养老保险待遇的条件。
未享受养老保险待遇：
- 若员工达到退休年龄，但未能依法享受基本养老保险待遇，而双方均有意愿继续合作，可以协商签订劳务合同，建立劳务关系。劳务关系主要受民事法律法规的调整，相较于劳动合同关系更为灵活。
三、操作流程及注意事项
确认退休年龄与保险待遇：
- 在解除劳动合同前，公司应首先确认员工已达到新的法定退休年龄，并已依法享受基本养老保险待遇。这是解除劳动合同的前提条件。
通知员工：
- 公司应提前以书面形式通知员工劳动合同即将终止，明确告知终止原因（即达到法定退休年龄）及办理离职手续的时间和相关要求。
办理离职手续：
- 公司应协助员工办理离职手续，包括结算工资、支付经济补偿（如劳动合同中有相关约定）、办理工作交接等。同时，出具终止劳动合同的证明，以便员工后续办理退休手续及其他可能需要的手续。
经济补偿与退休手续：
- 如劳动合同中有关于经济补偿的约定，公司应按约定支付。同时，公司还应按照相关法律法规的规定为员工办理退休手续。
四、法律建议
- 对于公司：在解除与达到退休年龄员工的劳动合同时，务必确保操作合法合规，充分保障员工的合法权益。同时，关注退休政策的调整，及时更新公司的人力资源政策。
- 对于员工：如果达到退休年龄但未能享受基本养老保险待遇，可以与公司协商签订劳务合同继续工作，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
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