结论：员工已入职10年以上且达到退休年龄但未享受退休待遇，用人单位是否可以解除劳动合同，需分情况讨论。

分析：

1. 达到法定退休年龄且享受养老保险待遇：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条的规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这是法律明确规定的劳动合同终止的情形之一。
   • 在此情况下，即使员工已入职10年以上，一旦其开始享受养老保险待遇，用人单位即可依法终止劳动合同，无需支付经济补偿。

2. 达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇：

   • 对于已达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇的员工，劳动合同是否终止需根据具体情况判断。
   • 情况一：如果员工因用人单位原因未能享受养老保险待遇（如用人单位未依法缴纳社会保险费），则用人单位不能仅凭员工达到退休年龄而终止劳动合同。此时，用人单位应继续履行劳动合同，或者与员工协商一致后解除劳动合同，并依法支付经济补偿。
   • 情况二：如果员工因自身原因（如未及时办理退休手续、未满足领取养老保险待遇的条件等）未能享受养老保险待遇，且双方无法就继续履行劳动合同达成一致意见，用人单位可以参照《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动合同终止的规定，与员工协商一致后解除劳动合同。但在此情况下，用人单位仍需考虑支付经济补偿的可能性，具体取决于双方协商的结果和当地的司法实践。

3. 特殊情形下的处理：

   • 在某些地区或特定行业，可能存在关于达到退休年龄但未享受养老保险待遇员工劳动合同处理的特殊规定或政策。因此，在处理此类问题时，用人单位还需关注当地的具体规定和政策导向。
   • 此外，如果员工与用人单位之间存在书面协议或合同条款明确约定了达到退休年龄后劳动合同的处理方式，则应按照协议或合同条款执行。

建议：

• 对于用人单位而言，在处理达到退休年龄但未享受养老保险待遇员工的劳动合同问题时，应谨慎行事。首先，应核实员工未享受养老保险待遇的具体原因；其次，应与员工进行充分沟通，了解其意愿和需求；最后，在遵守法律法规的前提下，与员工协商一致后处理劳动合同的终止或继续履行问题。
• 对于员工而言，如果因用人单位原因未能享受养老保险待遇，应积极维护自己的合法权益。可以与用人单位协商解决，或者向当地劳动监察部门投诉举报，甚至通过法律途径解决争议。

后续行动：

• 如果您是用人单位或员工，在处理此类问题时遇到困惑或争议，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况和当地的法律法规，为您提供专业的法律意见和解决方案。