结论：员工在用工单位解除劳动合同时有异议，一般情况下不能直接拒绝办理离职手续，但可以通过合法途径维护自身权益。
详细分析：
劳动合同解除的法定程序：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除应当遵循法定程序。用工单位在解除劳动合同时，应当提前通知员工，并说明解除的理由。如果用工单位未按照法定程序解除劳动合同，员工有权提出异议。
- 员工异议的处理：员工对解除劳动合同有异议时，不能直接拒绝办理离职手续，因为离职手续的办理是劳动合同解除后的一个必要环节。但员工可以通过与用工单位协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。
员工拒绝办理离职手续的法律后果：
- 如果员工无正当理由拒绝办理离职手续，可能会给用工单位带来不必要的麻烦和损失。用工单位有权要求员工按照规定办理离职手续，并可能因此追究员工的法律责任。
- 例外情况：如果用工单位在解除劳动合同时存在违法行为，如未提前通知、未支付经济补偿等，员工有权拒绝办理离职手续，并可以通过法律途径要求用工单位承担相应的法律责任。
员工应如何维护自身权益：
- 协商：员工可以首先尝试与用工单位进行协商，就解除劳动合同的事宜达成一致意见。
- 劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用工单位支付经济补偿、赔偿金等。
- 诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
建议：
- 员工在收到用工单位的解除劳动合同通知后，应仔细审查通知内容，确认用工单位是否按照法定程序进行解除。
- 如果员工对解除劳动合同有异议，应及时与用工单位沟通，并保留好相关证据，如劳动合同、解除通知、工资单等。
- 员工在维护自身权益时，应遵守法律法规，不得采取过激行为或违法行为来阻碍离职手续的办理。
示例：
假设员工小张收到用工单位的解除劳动合同通知，但认为用工单位未按照法定程序进行解除，且未支付经济补偿。小张可以首先与用工单位进行协商，要求用工单位支付经济补偿并按照法定程序办理离职手续。如果协商无果，小张可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用工单位承担相应的法律责任。如果对劳动仲裁结果不满意，小张还可以向人民法院提起诉讼。
总之，员工在用工单位解除劳动合同时有异议时，应通过合法途径来维护自身权益，而不是直接拒绝办理离职手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。