结论：伤残等级鉴定为三级并退出工作岗位的劳动者，一般不享受防暑降温费，但具体还需结合地方性规定及用人单位的规章制度来确定。

分析说明：

1. 防暑降温费的基本性质：

   • 防暑降温费通常属于用人单位为劳动者提供的福利待遇，旨在保障劳动者在高温环境下的身体健康和工作安全。其发放与否及发放标准，往往与劳动者的工作岗位、工作环境以及用人单位的规章制度密切相关。

2. 伤残等级与工作岗位的关系：

   • 伤残等级鉴定为三级，通常意味着劳动者因工伤或职业病导致了一定程度的身体功能障碍，可能无法继续从事原工作岗位的工作，从而退出工作岗位。退出工作岗位后，劳动者不再直接参与用人单位的生产经营活动，也不再面临高温等恶劣工作环境。

3. 防暑降温费的发放条件：

   • 既然防暑降温费与劳动者的工作岗位和工作环境紧密相关，那么当劳动者因伤残等级鉴定为三级而退出工作岗位后，其不再符合防暑降温费的发放条件。因为此时劳动者已经不再处于需要防暑降温的工作环境中。

4. 地方性规定及用人单位规章制度的影响：

   • 尽管一般情况下伤残等级鉴定为三级并退出工作岗位的劳动者不享受防暑降温费，但还需考虑地方性规定及用人单位的规章制度。有些地方或用人单位可能出于特殊考虑，对伤残劳动者有额外的福利待遇或补偿措施，其中可能包括防暑降温费。因此，在具体情况下，还需查阅相关地方性规定及用人单位的规章制度来确定。

特殊场景考量：

• 如果伤残等级鉴定为三级的劳动者，在退出原工作岗位后，仍被用人单位安排从事其他需要防暑降温的工作岗位，或者用人单位的规章制度中明确规定了伤残劳动者也享受防暑降温费，那么该劳动者则有权享受防暑降温费。

行动建议：

• 对于伤残等级鉴定为三级并退出工作岗位的劳动者，如果关心自己是否享受防暑降温费，建议首先查阅用人单位的规章制度，了解其中关于防暑降温费的具体规定。
• 如果用人单位的规章制度中没有明确规定，或者规定不明确，可以进一步咨询当地劳动行政部门或相关法律服务机构，以获取更准确的解答。
• 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。