结论：公司扣临时工工时的做法一般是不合法的，员工可通过协商、投诉、申请仲裁或诉讼等途径维权。下面为你详细分析：

公司扣工时行为的合法性分析

1. 从劳动合同或约定角度
   • 如果员工与公司签订了临时用工合同，合同中明确约定了工作时长、工资计算方式以及辞职相关的条款，且这些条款不违反法律法规的强制性规定。那么公司扣除工时需要有合同依据，比如合同约定员工辞职需提前一定时间通知，若未提前通知给公司造成损失，公司可从工资中扣除相应赔偿，但扣除的金额不能超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。
   • 若合同中没有关于扣除工时的约定，公司随意扣除工时则缺乏合同依据，属于违法行为。
2. 从法律法规角度
   • 根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得克扣劳动者工资。有下列情况之一的，用人单位可以代扣劳动者工资：（一）用人单位代扣代缴的个人所得税；（二）用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；（三）法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；（四）法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。扣除工时导致工资减少并不属于上述可以代扣工资的情形，所以公司扣工时一般是不合法的。

员工可采取的维权措施

1. 与公司协商
   • 员工可以先尝试与公司进行友好协商，向公司说明扣除工时不符合法律规定，要求公司按照实际工作时长支付工资。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。
2. 向劳动监察部门投诉
   • 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工行为进行监督检查，对于公司扣工时的违法行为，会责令公司限期支付工资，并可以责令公司按照应付金额50%以上100%以下的标准向员工加付赔偿金。
3. 申请劳动仲裁
   • 员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，作出公正的裁决。如果员工对仲裁裁决不服，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
4. 提起诉讼
   • 若经过仲裁后，员工对仲裁结果不满意，或者公司不履行仲裁裁决，员工可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明公司的违法行为以及自己的损失，法院会根据事实和法律作出判决。