针对您提出的“配方被人使用几年不承认且报警不处理”的问题，我理解您的困扰和焦急。首先，明确结论：在配方被他人长期使用且对方不承认，同时报警后警方未予处理的情况下，您可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益。
一、法律背景与依据
知识产权保护：配方如果具有独创性、实用性和保密性，可能构成商业秘密或受著作权法保护的作品（如配方文档）。根据《反不正当竞争法》等相关法律法规，未经许可使用他人商业秘密或侵犯著作权的行为是违法的。
民事诉讼途径：当您的合法权益受到侵害，且行政途径（如报警）未能得到有效解决时，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权方停止侵害、赔偿损失等。
二、具体分析与建议
收集证据：
- 配方原始记录：保留配方的原始记录、研发过程文档等，以证明配方的原创性和归属。
- 使用证据：收集对方使用配方的证据，如产品样本、销售记录、广告宣传等。
- 证人证言：如果有目击者或了解情况的人，可以请他们提供证言。
- 专家鉴定：在必要时，可以请相关领域的专家对配方进行鉴定，以确认其独特性和价值。
报警未处理的原因分析：
- 证据不足：警方可能因证据不足而无法立案。因此，您需要加强证据的收集和整理。
- 非刑事案件：如果配方纠纷不涉及刑事犯罪（如盗窃、诈骗等），警方可能不会直接介入处理。此时，民事诉讼是更合适的途径。
民事诉讼步骤：
- 起诉准备：撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，并附上相关证据材料。
- 提交法院：将起诉状和相关证据材料提交给有管辖权的人民法院。
- 庭审过程：在庭审中，您需要陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和辩论。
- 判决与执行：如果法院支持您的诉讼请求，会作出判决，并要求对方履行判决义务。如果对方不履行，您可以申请强制执行。
注意事项：
- 时效性：注意诉讼时效问题，一般民事诉讼的时效为三年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 专业律师协助：由于民事诉讼涉及复杂的法律程序和证据规则，建议您聘请专业律师协助处理，以提高胜诉率。
三、可能的法律后果
- 如果胜诉：法院会判决对方停止使用配方、赔偿您的经济损失（包括直接损失和间接损失）以及可能的精神损害抚慰金等。
- 如果败诉：您可能需要承担诉讼费用，并且无法获得预期的赔偿。但败诉并不意味着您的权益无法得到保护，您可以根据判决结果和实际情况考虑是否上诉或采取其他法律措施。
最后，我建议您尽快收集证据并咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的诉讼策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。