饭馆因宗教原因（如伊斯兰教）不允许顾客喝酒，这一行为本身并不直接构成违法，但需结合具体情况分析其合法性。以下从不同角度进行详细分析：

1. 宗教信仰自由与经营自主权

   • 宗教信仰自由：我国宪法保障公民的宗教信仰自由，包括信仰宗教的自由和不信仰宗教的自由。饭馆作为经营场所，其经营者有权根据自身的宗教信仰或经营理念，制定店内规则。
   • 经营自主权：饭馆作为市场主体，享有经营自主权，包括决定提供哪些商品和服务，以及设定消费条件等。因此，从经营自主权的角度看，饭馆有权决定是否允许顾客在店内饮酒。

2. 消费者权益保护

   • 公平交易权：消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利。如果饭馆在顾客入店前明确告知不允许饮酒，且顾客在知情的情况下选择入店消费，那么饭馆的行为并未侵犯消费者的公平交易权。
   • 选择权：消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者。如果顾客因饭馆不允许饮酒而选择不去该饭馆消费，这是消费者行使选择权的表现，并不构成违法。

3. 反歧视与平等权

   • 反歧视原则：我国法律禁止基于宗教、种族、性别等因素的歧视行为。如果饭馆仅因顾客的宗教信仰（如非伊斯兰教信徒）而拒绝提供服务或设置不合理的消费条件，可能构成歧视行为，违反反歧视原则。
   • 平等权：公民在法律面前一律平等，享有平等的权利和机会。饭馆在经营过程中，应平等对待所有顾客，不得因宗教信仰等因素而给予不合理的差别对待。

4. 特殊情况分析

   • 如果饭馆位于特定宗教场所内或附近，且该宗教场所明确禁止饮酒：在这种情况下，饭馆为了尊重宗教信仰和场所规定，不允许顾客饮酒可能是合理的。但即便如此，饭馆也应在显著位置明示相关规定，以便顾客在知情的情况下做出选择。
   • 如果饭馆以宗教为由，对特定宗教信仰的顾客设置不合理的消费条件或拒绝提供服务：这种行为可能构成违法，侵犯了消费者的平等权和公平交易权。

法律建议：

• 饭馆在制定店内规则时，应尊重消费者的合法权益，避免设置不合理的消费条件或拒绝提供服务。
• 如果饭馆因宗教原因不允许顾客饮酒，应在显著位置明示相关规定，以便顾客在知情的情况下做出选择。
• 顾客在消费过程中，如遇到饭馆以宗教为由侵犯其合法权益的情况，可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

总结：饭馆因宗教原因不允许顾客喝酒的行为，在一般情况下并不直接构成违法。但饭馆在行使经营自主权时，应尊重消费者的合法权益，避免设置不合理的消费条件或拒绝提供服务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。