结论：合伙人离开后拉走客户是否违法，不能一概而论，需根据具体情况判断，主要包括是否存在竞业限制协议、是否侵犯商业秘密以及是否构成不正当竞争等角度进行分析。

1. 存在竞业限制协议的情况：

   • 法律背景：如果合伙人在合伙协议或相关协议中明确约定了竞业限制条款，即合伙人在离开后一定期限内不得从事与原合伙企业相竞争的业务，包括不得拉走原企业的客户，那么该合伙人拉走客户的行为就违反了竞业限制协议。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》（虽主要针对劳动合同，但竞业限制原则同样适用于合伙关系中的约定）及相关法律规定，违反竞业限制约定的，应当按照约定向原合伙企业支付违约金，并可能承担因此给原企业造成的损失赔偿责任。

2. 侵犯商业秘密的情况：

   • 法律背景：如果客户信息被原合伙企业视为商业秘密，并采取了相应的保密措施，而合伙人离开后未经允许擅自使用或泄露这些客户信息以拉走客户，就可能构成侵犯商业秘密。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的规定，侵犯商业秘密的，由监督检查部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处以罚款；情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

3. 构成不正当竞争的情况：

   • 法律背景：即使没有竞业限制协议或侵犯商业秘密的行为，如果合伙人离开后通过不正当手段（如诋毁原企业、虚假宣传等）拉走客户，也可能构成不正当竞争。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的规定，经营者不得实施混淆行为、商业诋毁、虚假宣传等不正当竞争行为。违反规定的，由监督检查部门责令停止违法行为，消除影响，并可以根据情节处以罚款。

建议：

• 对于原合伙企业而言，应在合伙协议中明确约定竞业限制条款和保密义务，以保护自身的合法权益。
• 对于离开的合伙人而言，应遵守相关协议和法律规定，避免采取不正当手段拉走客户，以免承担法律责任。
• 如果发生争议，双方应首先通过协商解决；协商不成的，可以寻求法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。

进一步思考：

• 在实际操作中，如何界定客户信息的归属、如何证明合伙人采取了不正当手段拉走客户等，都是可能引发争议的问题。因此，在签订合伙协议时，应尽可能明确这些细节，以减少未来的纠纷。
• 如果合伙人离开后确实希望从事与原合伙企业相竞争的业务，应提前与原企业协商，并遵守相关法律法规和协议约定，以避免不必要的法律风险。

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