结论：签了房屋买卖合同后买家不要了，卖家能否退中介费并非一概而论，而是需根据中介合同的约定、中介服务完成情况以及是否存在特殊情况来综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、中介已完成主要服务且合同生效的情况
一般原则：
- 根据《民法典》第九百六十三条的规定，中介人促成合同成立的，委托人应当按照约定支付报酬。这意味着，当中介公司成功为买卖双方提供订立合同的机会或媒介服务，并促成合法有效的房屋买卖合同时，中介公司已经完成了其主要服务义务。
- 举例：若中介已按照合同约定，协助买卖双方完成了房屋买卖合同的签订，且合同已经生效，此时即使买家因个人原因不想继续履行合同，卖家通常也不能要求退还中介费，因为这属于买家的违约行为，而非中介未履行合同义务。
合同有明确约定：
- 如果购房合同或中介服务合同中明确规定了无论交易是否最终完成，卖家都需支付中介费，那么在不存在法定可撤销或无效情形的情况下，卖家难以要求退还中介费。
二、中介未履行基本义务或存在过错的情况
中介未履行基本义务：
- 中介公司的主要职责是促成买卖双方达成合法有效的房屋买卖合同，并协助办理相关手续。如果中介未能完成这些基本服务，卖家有权要求退还中介费。
- 举例：若中介未能协助买卖双方完成房屋产权过户手续，导致交易无法继续，卖家可以要求中介退还已支付的中介费。
中介存在过错：
- 如果中介在促成交易过程中存在违约行为或过错，如提供虚假信息、隐瞒重要事实（如房屋存在严重质量问题、产权纠纷等），导致卖家权益受损而决定放弃交易，卖家有权要求中介退还中介费，并可进一步主张因中介过错造成的损失赔偿。
- 举例：若中介隐瞒了房屋曾发生严重火灾的事实，卖家在签订合同后发现并因此导致交易无法继续，卖家可以要求中介退还已支付的中介费。
三、合同因中介原因未能成立或生效的情况
- 如因中介的失误或过错导致买卖合同最终未能成立或生效，卖家无需支付中介费，已支付的应予以退还。
- 举例：中介在办理产权过户时出现重大失误导致交易失败，卖家有权要求退还中介费。
四、处理建议
查阅合同条款：
- 首先，仔细审查中介合同中的相关条款，特别是关于费用支付、退还条件及违约责任等方面的约定。
与中介协商：
- 在明确合同内容的基础上，尝试与中介公司进行友好协商，看是否能就中介费的退还达成一致意见。
寻求法律途径：
- 若协商无果，且认为自己的权益受到侵害，可以收集相关证据（如合同文本、聊天记录、付款凭证等）向消费者协会投诉、申请仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。
五、预防为主
- 在签订中介合同之前，务必仔细阅读并理解合同条款，确保自己充分了解并同意其中的内容，以避免后续可能出现的纠纷。同时，也建议在交易前充分了解相关法律法规和市场行情，以降低潜在风险。
综上所述，签了房屋买卖合同后买家不要了，卖家能否退中介费需结合具体情况和合同约定来判断。在处理此类问题时，应保持冷静、理性，并依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。