关于您提出的“离职单没签会怎么样”的问题，这主要涉及到离职流程的规范性和双方权益的保障。虽然您提供的参考信息主要围绕未签劳动合同的情况，但我们可以从中引申出一些关于离职流程中文件签署重要性的通用原则。
首先，离职单是离职流程中非常重要的一环，它记录了员工离职的相关信息，包括离职日期、离职原因、工作交接情况等，并且是双方确认离职事实和条件的法律文件。如果离职单没有签署，可能会带来以下一些影响：
权益保障问题：
- 对于员工而言，未签署离职单可能导致在离职后难以证明自己的离职事实和离职时的具体条件（如工资结算、奖金发放、年假处理等），从而在维护自身权益时面临困难。
- 对于公司而言，未签署离职单也可能使其在处理员工离职后的相关事务时（如社保转移、档案调出等）遇到麻烦，甚至可能因无法证明员工已离职而承担不必要的法律责任。
流程规范性：
- 离职单的签署是离职流程中的一项重要规范，它有助于确保离职过程的顺利进行和双方权益的明确。未签署离职单可能破坏这一规范性，导致离职过程出现混乱或争议。
潜在法律风险：
- 在某些情况下，未签署离职单可能被视为双方未就离职条件达成一致，从而引发劳动争议或法律诉讼。这将对双方都造成不必要的麻烦和损失。
建议：
- 对于员工：在离职时，务必要求公司签署离职单，并仔细核对离职单上的各项内容，确保自己的权益得到充分保障。如果公司拒绝签署或拖延签署，可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。
- 对于公司：应建立健全离职流程管理制度，确保每位离职员工都能签署离职单，并妥善保存相关文件。这有助于维护公司的合法权益和避免不必要的法律风险。
总之，离职单的签署是离职流程中不可或缺的一环，它对于保障双方权益、维护流程规范性和避免潜在法律风险都具有重要意义。因此，无论是员工还是公司，都应该重视离职单的签署工作。