针对您提出的“儿子在母亲不知情的情况下把母亲名下车抵押了，母亲是否可以要回”的问题，以下是从法律角度为您提供的详细分析和建议：
一、核心法律分析
无权处分行为：
- 儿子未经母亲同意，擅自抵押其名下车辆，这属于无权处分行为。根据《民法典》的相关规定，此类抵押合同的效力是待定的，需要权利人（即母亲）的追认才有效。若母亲未追认，则该抵押合同无效。
善意取得例外：
- 如果抵押权人明知或应知儿子无代理权仍接受抵押，例如未核实签名真实性，那么抵押权人不构成善意取得。在这种情况下，抵押登记无法对抗母亲的所有权主张，母亲有权要回车辆。
刑事责任风险：
- 若儿子伪造母亲签名或证件实施抵押，还可能涉嫌伪造国家机关公文罪和诈骗罪，将面临刑事责任。
二、解决路径与步骤
立即采取紧急措施：
- 报警并固定证据：向公安机关报案，提交车辆行驶证、产权证等证明文件，并调取抵押合同、签字样本进行笔迹鉴定，确认是否伪造。
- 联系抵押机构：书面函告抵押公司或银行，声明抵押行为未经授权，要求暂停处置车辆。若已办理抵押登记，同步向车管所申请异议登记。
法律救济途径：
- 民事诉讼确权：向法院起诉请求确认抵押合同无效，并主张返还车辆。在此过程中，需提供产权证明、报警回执、笔迹鉴定报告等证据。
- 刑事控告辅助：若发现伪造证件等犯罪线索，可推动公安机关立案侦查，追究儿子及共犯的责任。
后续风险防范：
- 补办证件与变更登记：挂失补办车辆产权证，并及时将车辆转移登记至安全账户或亲属名下。
- 家庭财产管理强化：建立财产清单并定期核查，重要证件集中保管或加密存储。同时，对子女进行法治教育，明确财产处分权限边界。
三、法律依据摘要
- 《民法典》第311条：无处分权人处分财产，权利人可追回；除善意取得外，受让人不能取得所有权。
- 《刑法》第266条：诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑。
- 《民事诉讼法》第100条：可向法院申请财产保全，防止车辆被转移。
四、特别提示
- 时效性关键：母亲需在知道侵权事实后的一年内行使撤销权（若属于重大误解情形则为90日），以避免权利失效。
- 专业支持必要：建议母亲委托律师调取抵押档案、参与诉讼，以提升维权效率。
综上所述，母亲在儿子未经其同意擅自抵押车辆的情况下，有权通过法律途径要回车辆。建议母亲尽快采取上述措施，以维护自己的合法权益。