关于您提出的“绩效考核结果差降级是否合法”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个因素。以下是我为您详细分析的内容：

首先，我们要明确的是，用人单位在劳动合同中约定有权根据绩效考核结果调整员工薪资或岗位，并不意味着可以随意进行。这种调整必须遵循一定的法律原则和程序，以确保其合法性和合理性。

一、绩效考核制度的合法性

1. 民主程序制定：绩效考核制度应当经过职工代表大会或者全体职工讨论，并与工会或者职工代表平等协商确定。这是确保制度合法性的重要前提。
2. 内容合法且合理：绩效考核制度的内容应当合法，不违反法律法规的强制性规定，同时应当具备合理性，不能严重违反公平原则，侵害劳动者的权益。
3. 公示或告知：绩效考核制度应当依法进行公示，或者告知劳动者，确保劳动者对制度内容有充分的了解。

二、绩效考核的明确性和客观性

1. 考核内容明确：用人单位在实施绩效考核时，应当明确告知劳动者考核的内容、标准、形式等，确保劳动者对考核要求有清晰的认识。
2. 客观量化标准：绩效考核指标应当具有客观性和可量化性，减少主观性评价标准，以确保考核结果的公正性和准确性。

三、考核流程和证据留存

1. 严格按照制度考核：用人单位应当严格按照绩效考核制度规定的时间和流程进行考核和评判，确保考核过程的规范性和公正性。
2. 保留考核证据：在考核过程中，用人单位应当尽可能收集可以作为证据使用的辅助材料，如员工的打卡记录、业绩报表、客户反馈意见等，以证明考核结果的合理性和准确性。

四、通知劳动者考核结果

绩效考核结果作出后，用人单位应当及时通知劳动者，并保障劳动者的知情权和申诉权。如果劳动者对考核结果有异议，用人单位应当给予合理的解释和答复。

五、实际案例分析

以您提供的案例为例，如果用人单位在考核制度不完备、未明确告知劳动者考核标准、未保留考核证据或未通知劳动者考核结果的情况下，仅凭所谓的“考核不达标”为由对员工进行降级降薪，那么这种行为很可能被认定为违法。因为用人单位未能履行其应尽的义务，损害了劳动者的合法权益。

六、建议

如果您面临用人单位以绩效考核结果差为由进行降级降薪的情况，我建议您：

1. 仔细审查劳动合同和公司规章制度：了解其中关于绩效考核和薪资调整的相关规定。
2. 与用人单位沟通：如果对考核结果有异议，及时与用人单位沟通并寻求解释和答复。
3. 保留相关证据：如薪资发放记录、考核通知、申诉记录等，以备不时之需。
4. 寻求法律援助：如果自身权益确实受损，且与用人单位沟通无果，可以寻求法律援助或通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，绩效考核结果差降级是否合法，取决于用人单位是否遵循了合法的程序和原则。如果用人单位能够确保绩效考核制度的合法性、明确性和客观性，并严格按照制度进行考核和评判，同时保障劳动者的知情权和申诉权，那么这种降级降薪的行为可能是合法的。反之，则可能被认定为违法。