结论：单位实习期已过但未正式签合同，是否属于正式员工需分情况讨论，主要取决于实习期结束后双方的实际行为及法律规定。

1. 若实习期结束后继续用工且未提异议：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。若实习期结束后，劳动者继续在单位工作，单位也未提出异议，并继续支付工资、提供劳动条件等，那么双方实际上已经形成了事实劳动关系。
   • 在这种情况下，即使未签订书面劳动合同，劳动者也应当被视为正式员工，享有正式员工应有的权益，如社会保险、福利待遇等。同时，单位也应当承担作为用人单位的法定义务，如支付加班费、提供劳动保护等。

2. 若实习期结束后单位明确表示不录用或劳动者选择离职：

   • 如果实习期结束后，单位明确表示不录用劳动者，或者劳动者选择离职，那么双方之间的劳动关系即告终止。
   • 在这种情况下，由于双方未签订书面劳动合同，且劳动关系已经终止，因此劳动者通常不会被视为正式员工。但劳动者仍有权要求单位支付实习期间的劳动报酬，并可能根据具体情况要求单位承担其他法律责任，如支付经济补偿金（如果符合法定情形）等。

3. 关于未签订书面劳动合同的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 因此，如果单位在实习期结束后继续用工但未签订书面劳动合同，劳动者有权要求单位支付未签订书面劳动合同期间的双倍工资差额。

建议与行动：

• 对于劳动者而言，如果实习期结束后继续在单位工作但未签订书面劳动合同，建议及时与单位沟通，要求签订书面劳动合同并明确双方的权利义务。
• 如果单位拒绝签订书面劳动合同或存在其他违法行为，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 对于单位而言，应当严格遵守劳动法律法规的规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，避免因此产生不必要的法律纠纷和经济损失。

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