结论：在对方协商撤诉但不肯取消保全的情况下，您可以考虑通过法律途径要求对方解除保全措施，或者向法院提出申请要求解除保全。

详细分析：

1. 理解撤诉与保全的关系：

   • 撤诉是原告在诉讼过程中主动放弃其诉讼请求的行为，它并不直接导致保全措施的自动解除。
   • 保全措施是为了确保诉讼结果的执行或防止财产流失而采取的临时性措施，其解除通常需要法院的裁定或当事人的申请。

2. 对方不肯取消保全的可能原因：

   • 对方可能担心撤诉后，您不会履行可能的赔偿或义务，因此希望通过保全措施来保障自己的权益。
   • 对方可能对撤诉后的法律后果存在误解，或者出于其他策略性考虑而拒绝取消保全。

3. 您可以采取的法律措施：

   • 与对方协商：首先，您可以尝试与对方进行进一步的沟通，解释撤诉的原因和后续的法律安排，以消除对方的顾虑，并请求其自愿解除保全措施。
   • 向法院提出申请：如果协商无果，您可以向法院提出申请，要求解除保全措施。在申请时，您需要提供充分的证据证明保全措施已经不再必要，或者撤诉后您有能力履行可能的法律义务。
   • 提供担保：在某些情况下，您可以通过提供担保（如保证金、抵押物等）来换取保全措施的解除。这可以增加对方对您的信任，并降低其风险。

4. 法律后果与风险提示：

   • 如果保全措施被不当维持，可能会对您的财产权益造成不必要的损害。因此，及时采取法律措施解除保全是非常重要的。
   • 在申请解除保全时，您需要准备充分的证据和理由，以说服法院作出有利于您的裁定。
   • 如果对方坚持不解除保全，且法院最终裁定维持保全措施，您可能需要考虑通过其他法律途径（如反诉、申请国家赔偿等）来维护自己的权益。

建议行动：

• 首先，尝试与对方进行友好协商，解释撤诉的原因和后续安排，以寻求其自愿解除保全。
• 如果协商无果，立即向法院提出申请要求解除保全措施，并准备充分的证据和理由支持您的申请。
• 如有必要，考虑提供担保以换取保全措施的解除。
• 在整个过程中，保持与法院的沟通，及时了解案件进展和法院的要求。

如果您在处理此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。