企业不用公户给员工发工资是否违法，需根据具体情况判断。若企业基于合理原因并依法依规操作，则不违法；若存在逃避税务监管、社保缴纳等违法行为，则属于违法。以下从不同角度进行详细分析：
一、合法情形
依法代扣代缴个税：
- 无论通过公户还是私户发放工资，企业都必须按照个人所得税法的规定，准确计算员工应缴纳的个人所得税，并履行代扣代缴义务。如果企业能够确保这一点，那么使用私户发工资在税务方面并不违法。
工资如实入账：
- 企业需将通过私户发放的工资如实记录在财务账目中，遵循相关的会计准则和财务制度。这包括在会计凭证中详细记录每一笔私户发放工资的情况，如发放时间、金额、员工姓名等，以确保财务信息的真实性和透明度。
不存在逃避监管目的：
- 使用私户发工资不是为了逃避税务监管、社保缴纳或其他法定义务。例如，因公户临时冻结等特殊原因，经与员工协商一致后，短期内使用私户发放工资，且后续及时恢复公户发放，并正常履行各项义务，这种情况通常是被允许的。
签订正式劳动合同：
- 企业与员工之间必须签订正式的劳动合同，并按照合同约定支付工资。这是确保双方权益的基础，也是判断私户发工资是否合法的重要依据。
保留支付记录和凭证：
- 企业以私人账户发放工资时，必须保留相关的支付记录和凭证，以备相关部门进行核查。这有助于证明企业行为的合法性，避免不必要的法律纠纷。
二、违法情形
逃避缴纳税款：
- 通过私户发工资故意隐瞒员工的真实工资收入，降低计税依据，从而少缴纳个人所得税和企业所得税。这种行为违反了税收法律法规，税务机关有权依法追缴税款，并对企业处以罚款、加收滞纳金等处罚。
规避社保缴费：
- 企业为了降低社保成本，通过私户发放部分工资，使社保缴费基数降低。这种行为侵害了员工的社保权益，劳动监察部门可以责令企业限期改正，补缴社保费用，并可能对企业进行罚款。
侵害员工权益：
- 使用私户发工资可能导致员工的工资收入缺乏有效的证据证明，在发生劳动纠纷时，员工难以维护自己的合法权益。此外，如果企业不按照劳动合同约定的时间和金额支付工资，也违反了《劳动合同法》的相关规定，员工可以要求企业承担相应的法律责任。
涉嫌洗钱等违法犯罪活动：
- 如果企业通过个人账户频繁进行大额资金往来，还可能涉嫌洗钱等违法犯罪活动。这不仅会对企业的声誉造成严重影响，还可能引发法律风险和刑事责任。
三、建议与指导
遵守法律法规：
- 企业在支付员工工资时，应严格遵守相关的法律法规和税务规定，确保合法合规。使用公户发工资是更为稳妥和合法的选择，有助于减少潜在的法律风险和纠纷。
维护员工权益：
- 企业应尊重并维护员工的合法权益，包括签订正式劳动合同、按时足额支付工资、依法缴纳社保等。这是企业应尽的社会责任，也是构建和谐劳动关系的基础。
及时咨询与调整：
- 如果企业因特殊原因需要使用私户发工资，应及时咨询专业律师或相关部门，了解具体的法律要求和操作流程。同时，企业应密切关注相关法律法规的变化，及时调整自身的支付方式，以确保合法合规。
总结来说，企业不用公户给员工发工资是否违法，取决于企业的具体操作是否符合相关法律法规和税务规定。企业应确保自身行为的合法合规性，以维护企业和员工的共同利益。如果有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。