结论：离职后公司答应打工资但未履行，若没有直接书面证据，您仍可通过其他途径收集证据来维护自己的权益。以下是一些具体的分析和建议：
一、证据收集的角度
书面证据：
- 尽管您提到没有直接证据，但还是要仔细检查是否有任何书面文件，如离职协议、工资单、银行转账记录（即使未到账，也可能显示公司曾尝试转账）、电子邮件或短信等，这些文件中可能隐含公司承诺支付工资的信息。
口头证据：
- 如果有同事或朋友在场听到公司承诺支付工资，他们的证言也可以作为证据。虽然口头证据的证明力相对较弱，但在缺乏直接书面证据的情况下，仍具有一定的参考价值。
录音或录像证据：
- 如果您在与公司沟通工资问题时进行了录音或录像，且录音或录像内容清晰、合法，那么这些证据将非常有力。但请注意，录音或录像时需确保不侵犯他人隐私权，且内容真实、完整。
其他间接证据：
- 如公司之前的工资支付记录、考勤记录等，这些虽然不能直接证明公司承诺支付离职工资，但可以辅助证明您与公司之间的劳动关系以及工资支付情况。
二、法律途径的角度
协商解决：
- 首先，您可以尝试与公司进行协商，明确表达您的诉求，并要求公司按照承诺支付工资。在协商过程中，您可以提及您已收集到的证据，以增加协商的成功率。
劳动监察投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司进行调查，并要求公司支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供尽可能多的证据来支持您的诉求。
劳动仲裁：
- 如果劳动监察投诉未能解决问题，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据进行裁决，并要求公司支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
法律诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍不能满足您的诉求，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明公司拖欠工资的事实，并要求法院判决公司支付工资及赔偿金。
三、实际操作建议
及时收集证据：
- 尽快收集所有可能的证据，包括书面、口头、录音录像等，以确保在后续的法律程序中能够充分证明您的诉求。
保持冷静和理性：
- 在与公司沟通或进行法律程序时，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响您的权益维护。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，离职后公司答应打工资但未履行是一个涉及劳动权益的问题，您有权通过法律途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。