结论：您因满一周岁的孩子无人照顾而拒绝调岗上夜班，这一行为在法律上有一定的合理性，但具体能否被支持还需结合实际情况和法律规定来判断。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、从劳动者权益保护的角度
家庭责任与工作安排的平衡：
- 作为劳动者，您有照顾家庭的责任，特别是当孩子年幼且无人照顾时，这种家庭责任更为重大。
- 调岗上夜班可能会打乱您的家庭生活节奏，影响您对孩子的照顾，因此，您有权在合理范围内提出调整工作安排的请求。
劳动合同的约定：
- 如果劳动合同中明确规定了您的工作岗位、工作时间等条款，且调岗上夜班违反了这些约定，那么您有权拒绝调岗。
- 即使劳动合同中没有明确规定，但调岗上夜班对您来说构成重大不利变更，您也可以与用人单位协商，寻求合理的解决方案。
二、从用人单位的角度
生产经营需要：
- 用人单位可能因生产经营需要而调整您的工作岗位和工作时间。然而，这种调整应当合理，且不得违反法律法规和劳动合同的约定。
- 如果用人单位能够证明调岗上夜班是出于生产经营的必要性，且已经采取了合理措施来减轻对您家庭生活的影响（如提供必要的照顾支持等），那么其调岗行为可能具有一定的合法性。
协商与沟通：
- 在调岗问题上，用人单位应当与您进行充分的协商和沟通，了解您的实际情况和困难，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果用人单位未经协商或沟通就直接调岗，且调岗行为对您造成了不利影响，那么您有权提出异议并寻求法律援助。
三、法律建议与行动指南
与用人单位协商：
- 首先，建议您与用人单位进行坦诚的沟通，说明您因孩子无人照顾而无法接受调岗上夜班的实际情况。
- 尝试与用人单位协商，看是否能够找到一个双方都能接受的解决方案，如调整工作时间、提供照顾支持等。
收集证据：
- 如果协商无果，且您认为用人单位的调岗行为违反了法律法规或劳动合同的约定，那么建议您开始收集相关证据。
- 证据可以包括劳动合同、调岗通知、与用人单位的沟通记录、孩子无人照顾的证明等。
申请劳动仲裁：
- 如果收集到足够证据后，您仍然无法与用人单位达成一致，那么可以考虑向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁机构的程序进行仲裁。
寻求法律援助：
- 如果您在劳动仲裁过程中遇到困难或需要专业的法律帮助，那么可以随时向我咨询。
- 作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是，每个劳动纠纷案件都有其独特性和复杂性。因此，在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，积极与用人单位协商沟通，并在必要时寻求专业的法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。