结论：在老人去世且存折密码忘记，而三个子女中有一个不去公证的情况下，可以通过协商、诉讼或寻找其他合法继承人配合等方式来处理存折的继承问题。

分析说明：

1. 协商解决：

   • 首先，可以尝试与不愿去公证的子女进行协商，了解其不愿意去公证的原因，并尝试解决其顾虑或问题。
   • 如果该子女有合理的理由或担忧，可以共同探讨其他解决方案，如通过律师见证、家庭会议记录等方式来确认继承意愿和分配方案。

2. 诉讼解决：

   • 如果协商无果，其他子女可以选择通过法律途径解决。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理。
   • 在此情况下，其他子女可以向法院提起继承诉讼，要求确认继承权和分配遗产。法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。
   • 诉讼流程：
     • 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如老人死亡证明、亲属关系证明、存折等）以及原告的身份证明等。
     • 提交法院：将起诉材料提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
     • 法院审理：法院将依法受理案件，并安排开庭审理。在审理过程中，各方可以陈述自己的意见和提供证据。
     • 判决与执行：法院将根据审理情况作出判决，并明确各方的继承权和遗产分配方案。如果判决生效后，有义务履行的一方不履行，其他方可以申请法院强制执行。

3. 寻找其他合法继承人配合：

   • 如果存在其他合法继承人（如老人的父母、配偶等），且他们愿意配合办理公证或继承手续，也可以考虑通过他们来解决问题。
   • 在这种情况下，需要确保所有合法继承人的权益都得到妥善保障，并避免因此产生新的纠纷。

特别提醒：

• 在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出冲动的决定。
• 如果可能的话，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。律师可以提供法律咨询、协助准备起诉材料、代表出庭等法律服务。
• 在整个过程中，要注意保留好相关证据和文件，以便在需要时提供证明。

后续行动建议：

• 首先尝试与不愿去公证的子女进行协商，看是否能达成一致意见。
• 如果协商无果，可以考虑咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和可能的风险。
• 根据律师的建议和自身情况，选择合适的解决方案来处理存折的继承问题。

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