如果老板不承认拖欠工资，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集关键证据：

   • 考勤记录：无论是电子打卡记录还是手工签到表，都应尽可能获取并保存，这些能证明你的出勤情况，是计算工资的重要依据。
   • 工资支付凭证：银行流水明细和工资条是证明工资发放情况的核心证据。如果老板通过银行转账支付工资，银行流水将是最直接的证据；如果发放工资条，也应妥善保存。
   • 工作成果证明：如项目文档、业务报表等，这些能展示你的工作完成情况和业绩，有助于证明你应得的工资数额。
   • 同事证言：如果可能，寻找可靠同事提供书面或口头证言，支持你的主张。同事的证言可以作为辅助证据，增强你的说服力。

2. 与用人单位协商：

   • 在收集到足够证据后，尝试与老板进行平和沟通，清晰陈述问题并要求合理解释及解决方案。保留沟通记录，如邮件、短信或录音等，作为后续备用。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。提交包括劳动合同、考勤记录、工资支付记录等在内的详细证据材料。
   • 劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资，并可能加付赔偿金。这是维护你权益的一种有效途径。

4. 申请劳动争议调解：

   • 若直接投诉未果，你可以向劳动争议调解机构申请调解。调解机构会安排公正的第三方介入，帮助你与用人单位达成和解。

5. 申请劳动仲裁：

   • 如果调解仍未解决问题，你可以准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明及所有相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 劳动争议仲裁委员会将依法审理并作出裁决，此裁决具有法律效力。如果用人单位不履行裁决，你可以向人民法院申请强制执行。

6. 提起诉讼：

   • 如对仲裁结果不满，你可在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你可以寻求法律援助机构的帮助，以获得专业的法律咨询和代理服务。

额外建议：

• 加入工会：如果你加入了工会，可以寻求工会的帮助。工会通常会提供法律援助和维权支持，为你的权益保驾护航。
• 寻求非政府组织与劳务中介的帮助：这些机构也能提供职业咨询和法律援助，为你提供额外的支持。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。如果用人单位违反这一规定，劳动者有权依法维护自己的合法权益。

面对老板不承认拖欠工资的情况，你应保持冷静，通过合法途径收集证据，并依次采取协商、投诉、调解、仲裁和诉讼等措施来维护自己的权益。在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。