如果老板不承认没发工资，你可以按照以下步骤来维护自己的权益：
一、收集证据
这是非常关键的一步。你需要尽可能地收集与工作有关的证据，以证明你与公司的劳动关系以及应得的工资。这些证据可以包括但不限于：
确保这些证据都是真实、有效且能够支持你的主张。
二、与老板协商沟通
在收集了足够的证据后，你可以尝试与老板进行协商沟通。以平和的态度向老板说明情况，并展示你收集的证据。要求老板承认工资数额并尽快支付。在沟通过程中，你可以进行录音或录像，但请确保这是合法的，并且不会侵犯他人的隐私。
三、寻求劳动部门帮助
如果与老板的协商没有结果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为，包括支付拖欠的工资。在投诉时，你需要提交详细的证据材料，并说明情况。
四、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的帮助仍然无法解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这是解决劳动纠纷的法定程序，你需要提交仲裁申请书、证据等材料，并按照仲裁机构的要求进行程序。仲裁机构会依法进行裁决，要求公司支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
五、法律诉讼
如果你对仲裁结果不满意，或者公司不执行仲裁裁决，你还可以向人民法院提起诉讼。法院会依据事实和法律进行审理，并作出判决来保障你的合法权益。
在整个过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激的行为。同时，你也可以咨询专业的法律人士或律师，以获取更具体的法律建议和帮助。记住，法律是保护劳动者权益的有力武器，合理、合法地维护自己的权益是非常重要的。