结论：超市要求员工入职前自行缴纳意外险的行为，其合法性需分情况讨论，具体如下：

1. 若超市要求员工自行购买商业意外险，且费用由员工承担，此行为不违法但存在合理性争议
   根据《保险法》第十条，商业保险的投保人需与被保险人具有保险利益（如劳动关系），但法律未禁止员工自行购买意外险。然而，根据《劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者时，不得要求劳动者提供担保或以其他名义收取财物。若超市强制要求员工购买保险并自行承担费用，虽不直接违反禁止性规定，但可能因“变相收取财物”引发争议，尤其是当保险费用较高或与岗位风险不匹配时。

2. 若超市要求员工购买意外险，但费用由超市承担，此行为合法且符合风险管理需求
   用人单位为降低自身用工风险（如工伤赔偿），可依法为员工购买商业意外险或团体意外险，费用由单位承担。此时，保险的受益人通常为员工（人身意外险）或单位（雇主责任险），符合《保险法》及《工伤保险条例》的立法目的。但需注意，商业保险不能替代工伤保险，单位仍需依法缴纳社保。

3. 若超市以“不购买保险则不予录用”为条件，可能涉嫌就业歧视或违法用工
   根据《就业促进法》第三条，劳动者享有平等就业权利，用人单位不得设置与岗位无关的歧视性条件。若超市将购买保险作为入职的强制性前提，且该要求与岗位风险无关（如要求低风险岗位员工购买高额保险），可能构成就业歧视或违法用工，员工可向劳动监察部门投诉。

实务建议：

• 对员工而言：若超市要求自行购买保险，可要求单位出具书面说明，明确费用承担方及保险条款；若认为要求不合理，可向当地劳动监察大队举报。
  
• 对超市而言：建议通过团体意外险或雇主责任险转移风险，费用由单位承担，避免因强制员工购买引发纠纷；同时需依法缴纳工伤保险，不可用商业保险替代法定社保。
  

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