结论：对于三个超市的老板而言，是否要将财务分开，需根据具体情况综合判断，主要考虑税务合规、法律责任划分、管理效率及财务透明度等因素。以下从不同角度进行详细分析：

1. 税务合规角度：

   • 财务分开有助于税务管理：如果三个超市分别作为独立的经营实体进行税务登记，那么财务分开将有助于准确核算各超市的收入、成本和利润，从而确保税务申报的准确性和合规性。这有助于避免税务风险，如偷税漏税等违法行为。
   • 合并财务可能增加税务风险：如果三个超市的财务合并处理，而实际上它们在税务上应被视为独立实体，那么这种合并处理可能导致税务申报不准确，进而引发税务风险。

2. 法律责任划分角度：

   • 财务分开有助于明确法律责任：在财务分开的情况下，每个超市的财务状况都是独立的，这有助于在发生法律纠纷时明确各超市的法律责任。例如，如果某个超市因侵权行为被起诉，那么只有该超市的财务状况会被纳入考虑范围，而不会影响到其他超市。
   • 合并财务可能扩大法律责任范围：如果财务合并处理，那么在发生法律纠纷时，可能难以准确划分各超市的法律责任，从而导致法律责任范围扩大。

3. 管理效率角度：

   • 财务分开可能提高管理效率：对于规模较大或业务复杂的超市而言，财务分开有助于提高管理效率。每个超市可以独立进行财务决策，如预算制定、成本控制等，从而更灵活地应对市场变化。
   • 合并财务可能降低管理效率：如果三个超市的财务合并处理，那么可能需要更多的协调和沟通工作来确保财务决策的准确性和一致性，这可能会降低管理效率。

4. 财务透明度角度：

   • 财务分开有助于提高透明度：财务分开使得每个超市的财务状况都清晰可见，这有助于提高财务透明度，增强投资者、合作伙伴和消费者的信任。
   • 合并财务可能降低透明度：如果财务合并处理，那么可能难以准确反映每个超市的财务状况，从而降低财务透明度。

建议：

• 如果三个超市在税务上应被视为独立实体，且业务规模较大或业务复杂，那么建议财务分开处理，以确保税务合规、明确法律责任、提高管理效率和财务透明度。
• 如果三个超市在税务上可以合并处理，且业务规模较小或业务简单，那么可以考虑合并财务处理，以降低管理成本和提高决策效率。但在此情况下，仍需确保财务记录的准确性和完整性，以便在需要时能够准确划分各超市的法律责任。

后续行动建议：

• 咨询专业会计师或税务师，以了解具体的税务合规要求和财务处理方法。
• 根据实际情况制定详细的财务管理制度，确保财务处理的准确性和合规性。
• 定期对财务状况进行审计和评估，以确保财务透明度和法律责任划分的准确性。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。