针对您提出的“三个人合伙做生意，两个人不守店一个人守店，股份怎样分”的问题，这确实是一个涉及合伙企业股权分配的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、股权分配的基本原则

在三人合伙做生意的情况下，股权分配应遵循公平、合理、透明的原则。这要求根据各方的出资、劳务贡献、技术投入等因素进行综合考量，以确保股权分配既能反映各方的实际贡献，又能维护合伙企业的稳定运营。

二、考虑守店与不守店的因素

1. 守店者的贡献：

   • 守店者通常承担了更多的日常运营和管理责任，包括客户服务、库存管理、店面维护等。
   • 这些工作对于合伙企业的成功至关重要，因此应在股权分配中给予适当考虑。

2. 不守店者的贡献：

   • 不守店者可能通过其他方式（如资金投入、技术提供、市场拓展等）为合伙企业做出贡献。
   • 这些贡献同样重要，但需要在股权分配中与守店者的贡献进行平衡。

三、股权分配的具体方案

1. 基于出资比例的分配：

   • 如果各方主要基于资金投入进行合伙，那么股权分配可以主要依据出资比例。
   • 例如，如果守店者出资较少，但不守店者出资较多，那么不守店者可能获得更大的股权比例。但这种情况下，应考虑通过其他方式（如薪酬、奖金）来补偿守店者的额外贡献。

2. 综合考虑出资与劳务贡献的分配：

   • 更合理的做法可能是综合考虑各方的出资和劳务贡献。
   • 例如，可以设定一个基础股权比例（如30%、30%、40%），然后根据守店者的额外贡献进行适当调整。
   • 具体调整方式可以是：守店者获得额外的股权比例（如5%），或者通过其他形式的补偿（如更高的薪酬、奖金或利润分成）。

3. 具体分配模式示例：

   • 模式一：30%（不守店者A）、30%（不守店者B）、40%（守店者C，其中包含对守店贡献的额外奖励）。
   • 模式二：33%（不守店者A）、33.3%（不守店者B）、33.7%（守店者C，同样包含对守店贡献的额外奖励）。在实际操作中，这个比例可以根据具体情况进行微调。

四、指定管理者与决策机制

• 无论股权如何分配，都应指定一名首席执行官（CEO）或管理者来负责合伙企业的日常运营和决策。
• 这有助于确保合伙企业的稳定运营和高效决策。
• 同时，应建立明确的决策机制，确保所有合伙人在重大决策上都有发言权和投票权。

五、书面协议与法律合规

• 最后，所有股权分配和合伙协议都应以书面形式明确，并由所有合伙人签字确认。
• 这有助于避免后续纠纷和法律风险。
• 同时，应确保合伙协议符合相关法律法规的要求，如《合伙企业法》等。

综上所述，三个人合伙做生意时，股权分配应综合考虑各方的出资、劳务贡献和技术投入等因素。在守店与不守店的情况下，应特别关注守店者的额外贡献，并通过适当的股权分配或其他形式的补偿来体现其价值。同时，应指定管理者、建立决策机制，并确保所有协议都以书面形式明确且符合法律法规要求。