面对店家多收钱却拒绝退款的情况，您可以采取以下一系列清晰、详细且有深度的措施来维护自己的合法权益：

一、优先尝试友好协商

1. 直接沟通：首先，您应当立即与店家取得联系，以平和、理性的态度说明多付款的具体情况，并提供清晰的付款凭证，如银行转账记录、支付截图或收据等，要求店家核实并退还多付的款项。在沟通时，明确提出退款金额、原因及您期望的退款期限。

2. 达成退款共识：如果店家愿意配合，您应尽快与店家形成书面或口头的退款协议，明确退款时间、方式等细节，以确保双方权益得到保障。

二、寻求第三方协助调解

1. 消费者协会或调解组织：若直接沟通无果，您可以向当地的消费者协会或其他依法设立的调解机构申请调解。这些机构通常能提供中立的调解服务，帮助您与店家达成和解。

2. 第三方支付平台介入：如果您是通过第三方支付平台（如支付宝、微信支付等）进行的交易，您可以联系平台客服，利用其纠纷解决机制进行协调。平台通常会提供必要的支持和帮助，包括调查交易详情、协助沟通等。

三、采取行政投诉与法律威慑措施

1. 向行政部门投诉：针对店家的不当行为，您可以向市场监督管理局等相关行政部门投诉。在投诉时，附上详细证据和情况说明，请求行政干预和保护您的消费者权益。行政部门有权对店家进行调查，并根据情况采取相应的行政措施。

2. 发送律师函：在正式提起诉讼前，您可以考虑委托律师向店家发送催款律师函。律师函具有法律效力，能严肃表明您的立场，给店家施加法律压力，促使其主动退款。

四、通过法律途径保障权益

1. 提起民事诉讼：

   • 准备材料：收集并整理所有相关证据，包括付款凭证、交易合同（如有）、沟通记录等。撰写起诉状，明确诉讼请求，如退款金额、利息损失等。
   • 立案起诉：向法院提交起诉状和证据材料，办理立案手续。法院将安排开庭审理，您需充分陈述事实和理由，出示证据支持您的主张。
   • 等待判决与执行：若法院判决您胜诉，而店家仍不履行退款义务，您可以申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如冻结店家的银行账户、查封其财产等，确保退款到位。

2. 财产保全：在诉讼过程中，为防止店家转移财产，您可以向法院申请财产保全。这将冻结店家的银行账户或查封其财产，确保判决生效后能顺利执行。

五、注意事项

• 保留证据：在整个过程中，务必妥善保管所有相关证据。这是维权的关键，也是法院判决的重要依据。
• 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，请求保护民事权利的诉讼时效为三年。您需在时效期内提起诉讼，否则将失去胜诉权。
• 了解法律：熟悉相关法律法规，如《中华人民共和国消费者权益保护法》等，为维权提供法律依据。这将有助于您更好地维护自己的合法权益。

综上所述，面对店家多收钱却拒绝退款的情况，您应通过协商、第三方调解、行政投诉及法律途径等多种手段综合运用，确保自己的合法权益得到有效维护。在整个过程中，保持冷静、理性，依法行事是解决问题的关键。