如果你多付了钱给对方，但对方拒绝退还，这属于不当得利纠纷。你可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 尝试协商：

   • 首先，与对方进行沟通，明确说明你多付的金额和具体情况，并请求对方退还。
   • 在沟通过程中，保持冷静和礼貌，尽量留存聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，你需要收集能够证明你多付款项的证据，如付款凭证、合同、交易记录、聊天记录等。
   • 这些证据在后续的法律程序中至关重要，它们将帮助你证明对方的不当得利行为。

3. 提起诉讼：

   • 在收集到足够证据后，你可以向法院提起诉讼，要求对方返还多付的款项及可能产生的利息。
   • 在起诉时，你需要提交包含双方信息、诉讼请求和事实理由的起诉状，并附上相关证据。

4. 法律程序：

   • 法院将受理你的案件，并进行审理。如果法院认定对方构成不当得利，会判决对方返还多付的款项及相应利息。
   • 如果胜诉后对方仍不返还，你可以申请强制执行，由法院强制对方退款。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 注意保存好所有相关证据和诉讼材料，以便随时提供给法院或律师。

总之，面对多付钱不给退的情况，你应该先尝试与对方协商，协商无果后再通过法律途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。