针对民间借贷合同未约定还款时间但约定了月利息的情况，利息的诉讼时效认定主要依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，具体分析如下：

1. 诉讼时效期间的一般规定：

   • 根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一规定同样适用于民间借贷中关于利息的请求权。即，从权利人知道或者应当知道其利息权利受到损害之日起，三年内必须行使该权利，否则可能丧失通过法律途径追讨的权利。

2. 诉讼时效的起算点：

   • 在未约定还款期限的民间借贷合同中，出借人有权随时要求借款人还款并支付利息，但需给予借款人合理准备时间。诉讼时效从出借人设定的履行义务宽限期届满之日起计算。例如，若出借人在某年1月1日要求借款人还款并支付利息，并给予3个月的宽限期，那么诉讼时效就从4月1日起计算。
   • 若借款人明确表示不支付利息，则诉讼时效自该明确表示之日起计算。比如，出借人在要求还款时，借款人当场明确表示不支付利息，此时诉讼时效即从该日起算。

3. 特殊情形下的诉讼时效：

   • 二十年最长保护期限：根据《民法典》第一百八十八条，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。这意味着，即使出借人未在三年内提起诉讼，但如果从借款发生之日起未超过二十年，出借人仍有可能通过法律途径追讨利息，但需存在特殊情况并经人民法院决定延长诉讼时效。
   • 诉讼时效的中断与中止：在诉讼时效期间内，如果出借人再次向借款人主张利息、借款人同意支付利息、出借人提起诉讼或申请仲裁等，会导致诉讼时效中断。从中断时起，诉讼时效期间重新计算。此外，在某些特定情况下，如借款人下落不明、出借人因不可抗力无法行使权利等，诉讼时效可能会中止。中止事由消除后，诉讼时效继续计算。

4. 实际操作建议：

   • 明确约定：出借人在出借款项时，应尽量明确约定还款期限和利息标准，以减少潜在的纠纷和风险。
   • 及时行使权利：出借人应及时行使自己的权利，避免因超过诉讼时效而丧失法律保护。在诉讼时效期间内，出借人应采取积极措施，如向借款人提出要求、提起诉讼或申请仲裁，以维护自身权益。
   • 保留证据：出借人应保留好相关证据，如催款记录、聊天记录、借款合同等，以证明自己在诉讼时效期间内积极主张了权利。

举例说明： 假设出借人甲在2020年1月1日向借款人乙出借10万元，并约定月利息为1%，但未约定还款期限。甲在2023年1月1日要求乙还款并支付利息，并给予乙3个月的宽限期。若乙在宽限期内未还款也未支付利息，则甲的诉讼时效从2023年4月1日起计算三年，即至2026年3月31日止。若甲在此期间内未提起诉讼或申请仲裁，则可能丧失通过法律途径追讨利息的权利（除非存在诉讼时效中断或中止的情形）。

总结来说，民间借贷合同未约定还款时间但约定了月利息时，利息的诉讼时效认定需综合考虑诉讼时效期间的一般规定、起算点、特殊情形下的诉讼时效以及实际操作建议等因素。出借人应充分了解并遵循相关法律法规，以确保自身权益得到有效保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。