核心结论：赔偿金额需根据实际损失确定，包括医疗费、误工费等合理费用；处理流程为先协商，协商不成可起诉或申请调解。以下是具体分析：

1. 赔偿金额的确定
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。具体赔偿项目包括：

   • 医疗费：凭医院发票主张，需与头部受伤直接相关（如CT检查、药物费用等）；
     
   • 误工费：若因受伤无法工作，需提供单位证明或银行流水，按实际减少的收入计算；
     
   • 护理费/营养费：若伤情严重需护理或加强营养，可主张合理费用（需医嘱证明）；
     
   • 精神损害赔偿：若头部受伤导致严重心理创伤（如持续头痛、失眠等），可酌情主张，但需提供证据（如心理评估报告）。
     注意：赔偿金额需以实际损失为限，若仅为轻微肿胀且未就医，可能仅能主张少量医疗费。

2. 处理流程

   • 第一步：协商解决
     立即联系老板，说明受伤情况，要求赔偿医疗费等合理费用。建议通过微信、录音等方式固定证据（如老板承认责任的聊天记录）。
     
   • 第二步：调解或起诉
     若协商不成，可向当地消费者协会或人民调解委员会申请调解；若调解无果，可向法院起诉，需准备以下材料：
     
     • 证据：现场照片、医疗记录、费用发票、证人证言等；
       
     • 起诉状：写明双方信息、事实经过、赔偿请求及法律依据。
       
   • 第三步：执行赔偿
     若法院判决老板赔偿，但对方拒不履行，可申请强制执行（如冻结银行账户、查封财产等）。

3. 风险提示

   • 若老板主张“伞是意外掉落”或“你自身有过错”（如故意碰撞伞），可能减轻其责任。此时需你提供证据证明老板存在过错（如伞未固定、放置位置危险等）。
     
   • 若头部受伤后出现头晕、呕吐等症状，务必及时就医并保留病历，否则可能影响赔偿主张。

建议：先与老板协商，若对方态度积极，可简化流程；若对方推诿，建议尽快收集证据并咨询我进一步处理。