在夜宵店摔倒后的赔偿问题，需根据具体情况判断责任归属，进而确定赔偿方式和范围。具体分析如下：
店家责任：
- 安全保障义务：根据《民法典》第1198条，餐饮场所的经营者、管理者负有安全保障义务。若因地面湿滑、障碍物未清理、照明不足、设施损坏（如桌椅松动）等店家原因导致您摔倒，店家需承担侵权责任。
- 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费、交通费等实际损失。若构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金；若店家存在故意或重大过失（如明知地面湿滑未设置警示标志），可能需承担惩罚性赔偿。
自身责任：
- 过错分担：若您因自身疏忽（如奔跑、醉酒、未注意警示标志）导致摔倒，可能需承担部分责任。根据《民法典》第1173条，被侵权人对损害发生也有过错的，可减轻侵权人责任。
- 举证责任：您需证明店家未尽安全保障义务（如提供现场照片、监控录像、证人证言等），店家则需证明已尽到合理注意义务（如定期清洁、设置警示标志等）。
特殊情形：
- 第三方原因：若摔倒因其他顾客行为导致（如碰撞），由直接侵权人赔偿；店家未尽安全保障义务的，承担相应补充责任。
- 不可抗力：如因突发地震等不可抗力导致摔倒，店家通常不承担责任。
行动建议：
- 保留证据：立即拍摄现场照片、视频，保存医疗记录、费用单据，记录目击者联系方式。
- 协商解决：与店家沟通，明确责任归属，要求合理赔偿。
- 投诉或诉讼：若协商无果，可向市场监管部门投诉，或直接向法院起诉，主张侵权赔偿。
如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询。