定责后，外卖小哥或其保险公司应按照责任比例承担赔偿责任，您需及时联系对方保险公司并准备相关材料以顺利获得保险赔偿。具体操作步骤及注意事项如下：

1. 确认责任比例：

   • 交通事故责任认定书是确定双方责任比例的关键文件。您需确保已收到交警部门出具的责任认定书，并明确外卖小哥在事故中的责任比例（如全责、主责、同责或次责）。

2. 联系外卖小哥或其保险公司：

   • 根据责任认定书，外卖小哥或其保险公司应承担相应的赔偿责任。您应尽快与外卖小哥取得联系，获取其保险公司的联系方式，或者直接联系其保险公司（如已知保险公司名称）。
   • 向保险公司说明事故情况，包括事故发生时间、地点、责任比例以及您的损失情况（如车辆维修费用、医疗费用等）。

3. 准备并提交索赔材料：

   • 车辆维修费用：保留车辆维修发票、维修清单等证明材料。
   • 医疗费用：如事故导致您受伤，需保留医疗费用发票、诊断证明、用药清单等。
   • 其他损失：如误工费、交通费等，需提供相关证明材料（如工资单、交通票据等）。
   • 将上述材料提交给保险公司，并按照保险公司的要求填写索赔申请表。

4. 跟进理赔进度：

   • 提交索赔材料后，您应定期与保险公司联系，了解理赔进度。
   • 如保险公司对索赔材料有疑问或需要补充材料，您应及时配合提供。

5. 考虑法律途径：

   • 如保险公司拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可考虑通过法律途径维护自身权益。
   • 在此情况下，您可收集相关证据（如责任认定书、索赔材料、与保险公司的沟通记录等），并向我咨询具体的法律策略。

6. 注意事项：

   • 保留证据：事故发生后，您应尽可能保留现场照片、视频等证据，以便后续索赔时使用。
   • 及时报案：事故发生后，您应及时向交警部门报案，并获取责任认定书。
   • 了解保险条款：在联系保险公司前，您可先了解外卖小哥所投保的保险条款，以便更好地与保险公司沟通。