结论：在面对母亲不能自理的情况时，选择辞职还是雇人照顾，这并非一个纯粹的法律问题，而是需要综合考虑个人经济状况、家庭情况、职业规划以及法律责任等多方面因素。以下是从不同角度给出的分析和建议。
一、经济状况与家庭情况
经济能力：
- 如果家庭经济条件允许，雇人照顾母亲可能是一个更好的选择。这样既能确保母亲得到专业的照顾，又能避免你因辞职而失去收入来源，影响家庭经济状况。
- 如果经济条件有限，辞职照顾母亲可能成为必要选择，但需考虑辞职后的经济来源和家庭开支的平衡。
家庭支持：
- 考虑家庭其他成员的意见和支持。如果其他家庭成员能够分担照顾母亲的责任，或者提供经济支持，那么选择雇人照顾可能更为可行。
- 如果家庭成员无法提供足够支持，且你作为主要照顾者，辞职可能成为更直接的选择，但需做好长期规划。
二、职业规划与法律责任
职业规划：
- 辞职照顾母亲将影响你的职业发展。考虑你的职业阶段、行业前景以及辞职后重返职场的难度。
- 如果辞职将对你职业生涯造成重大影响，且无法通过其他方式弥补，那么雇人照顾母亲可能更为明智。
法律责任：
- 从法律角度讲，你作为子女有赡养父母的义务。但这并不意味着你必须亲自照顾，而是可以通过提供经济支持、安排专业照顾等方式履行义务。
- 如果你选择辞职照顾母亲，需确保这一决定不会违反与雇主的劳动合同或相关法律法规。例如，某些劳动合同可能包含关于辞职通知期限、竞业限制等条款，需提前了解并遵守。
三、实际操作与建议
评估照顾需求：
- 首先评估母亲的照顾需求，包括日常起居、医疗护理等方面的需求。
- 根据需求选择合适的照顾方式，如雇请保姆、护工或送至养老院等。
与雇主沟通：
- 如果你考虑辞职，建议提前与雇主沟通，说明情况并寻求理解。
- 了解辞职流程和相关权益，如是否享有带薪休假、经济补偿等。
寻求社会支持：
- 了解并利用当地的社会福利政策，如老年人护理补贴、家庭照顾者津贴等。
- 考虑加入相关的支持团体或组织，获取更多信息和帮助。
四、特殊情况考虑
- 如果母亲的情况属于工伤或职业病导致的不能自理，且你作为家属需要参与照顾，那么可能涉及工伤赔偿和职业病待遇等问题。此时，建议咨询专业律师以了解相关权益和赔偿流程。
总结与建议：
在面对母亲不能自理的情况时，选择辞职还是雇人照顾需综合考虑多方面因素。建议先评估家庭经济状况、照顾需求以及个人职业规划，再与家庭成员和雇主沟通，寻求最佳解决方案。如有需要，可咨询专业律师以了解相关法律责任和权益保障。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。