针对“调岗降薪没签劳动合同是否有效”的问题，我的结论是：调岗降薪若未与劳动者签订书面变更协议，且劳动者未同意，则该调岗降薪行为通常不具有法律效力。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律依据与法律效力
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更劳动合同应当采用书面形式。这意味着，任何对劳动合同的变更，包括工作岗位和薪酬待遇的调整，都必须经过双方协商一致，并以书面形式确认。
法律效力：
- 若用人单位未与劳动者签订书面变更协议，且劳动者未同意调岗降薪，那么该行为可能构成违法变更劳动合同。在此情况下，原劳动合同中的工作岗位和薪酬待遇等条款依然有效，劳动者有权要求用人单位按照原合同履行义务。
二、实际操作要点与应对策略
保留证据：
- 劳动者应妥善保存与调岗降薪相关的所有证据，如用人单位发出的调岗降薪通知、沟通协商的记录、会议纪要等。这些证据在后续可能出现的劳动纠纷中将起到至关重要的作用。
明确拒绝：
- 劳动者应以书面等明确的方式向用人单位表示不同意调岗降薪的安排，表明自己的立场和态度。这有助于避免用人单位误以为劳动者默认了变更行为。
继续按原合同履行：
- 在双方未就调岗降薪达成一致前，劳动者应继续按照原劳动合同约定的工作岗位和工资待遇提供劳动。同时，用人单位也应当按照原合同的约定支付工资和其他福利待遇。
协商与沟通：
- 面对调岗降薪的情况，劳动者应积极与用人单位进行沟通协商，表达自己的意见和诉求。通过协商，双方有可能达成新的共识，从而避免不必要的法律纠纷。
法律救济途径：
- 若协商无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位恢复原岗位和薪资或支付相应的经济补偿。在必要时，劳动者还可以寻求法律援助或直接向我咨询以获取更详细的法律建议和支持。
三、特殊情况处理
- 在某些特殊情况下，如劳动者无法胜任当前工作且用人单位能够提供相应证据加以证明时，用人单位拥有调整其岗位的权利。然而，即使在这种情况下，用人单位也应遵循法定程序并与劳动者进行协商。如果劳动者拒绝接受调整岗位且用人单位因此解除与其的劳动合同，企业仍需向劳动者支付相应的经济补偿金。
四、未签劳动合同的额外考量
- 针对您问题中提到的“没签劳动合同”的情况，这本身就是一个违法行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，若用人单位未与您签订劳动合同，您还有权要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。
综上所述，调岗降薪若未与劳动者签订书面变更协议且劳动者未同意，则该行为通常不具有法律效力。劳动者在面对此类情况时，应充分了解自己的权益和法律规定，并采取适当的应对策略来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。