针对您提出的“签订劳动合同没有正常离职会怎么样”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
对劳动者的影响
承担赔偿责任：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，若劳动者未按照劳动合同约定及法律规定的方式和程序辞职，特别是擅自离职或违反保密、竞业限制义务，给用人单位造成损失的，需承担赔偿责任。赔偿范围可能包括招录费用、培训费用、对生产、经营和工作造成的直接经济损失等。例如，如果您是项目关键人员，擅自离职导致项目停滞，那么因此产生的额外费用，如临时聘请人员的费用、项目延期造成的损失等，都可能需要您来承担。
影响工资结算和经济补偿：
- 违规离职可能导致工资结算被拖延或扣除不合理费用。虽然用人单位应按实际工作天数支付工资，但如果您未办理工作交接或存在其他违规行为，用人单位可能会以此为由暂扣工资。
- 在特定情况下，如用人单位未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社保等，劳动者主动辞职可获得经济补偿。然而，违规离职可能被视为放弃这些权益，导致您无法获得应有的经济补偿。
影响职业声誉和后续就业：
- 不良离职记录可能影响您在行业内的口碑和声誉，特别是在信息流通快的行业。这种负面影响可能长期存在，影响您的职业发展。
- 新用人单位在背景调查时，如果发现您有不良离职记录，可能会对您的录用决策产生质疑，从而影响您的就业机会。
对用人单位的影响
工作衔接困难：
- 劳动者突然离职，特别是关键岗位人员，可能导致工作无法及时接替，影响业务的正常开展。例如，财务人员离职可能导致财务账目混乱，技术人员离职可能导致项目进度受阻等。
法律风险：
- 尽管劳动者违规离职存在过错，但用人单位在处理时仍需遵循法律。如果用人单位采取恶意克扣工资、拒绝办理离职手续等不合理措施，可能面临法律纠纷和赔偿责任。
建议与总结
- 协商一致：双方应尽可能通过协商解决离职问题，确保离职过程合法合规，避免不必要的法律纠纷。您可以与用人单位沟通，说明离职原因和离职时间，尽量达成一致意见。
- 遵守法律法规：在离职前，您应仔细阅读劳动合同和相关法律法规，了解自己的权利和义务，并按规定程序办理离职手续。例如，提前30天（试用期提前3天）以书面形式通知用人单位解除劳动关系，并留存相关证据。
- 咨询专业意见：如果您对离职过程中的法律问题存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师或相关机构，获取准确的法律意见和帮助。
总之，签订劳动合同后没有正常离职可能带来一系列不良后果。因此，我建议您在离职前务必与用人单位充分沟通，遵守法律法规和合同约定，确保离职过程合法合规，以维护自己的权益和声誉。