没签劳动合同离职，可能会面临以下几方面的后果，我将从劳动者和用人单位两个角度进行详细说明：
对劳动者的后果
经济补偿与法定权益：
- 劳动者可能无法享受劳动合同解除后的一些法定权益，如经济补偿金等。这是因为未签劳动合同，劳动者在离职时可能无法证明与用人单位的劳动关系，从而影响其享受相关权益。
工资结算与赔偿风险：
- 用人单位可能会以劳动者未提前通知离职为由，要求赔偿经济损失，但前提是用人单位需要证明其损失与劳动者离职之间存在因果关系。
- 劳动者若未办理正常离职手续，用人单位可能拖延或拒付最后薪资。
举证责任与劳动纠纷：
- 若因未签劳动合同发生争议，劳动者需承担证明劳动关系存在的举证责任，如工资发放记录、工作凭证等。这增加了劳动者在劳动纠纷中的举证难度。
职业声誉与后续就业：
- 直接离职可能会影响劳动者的职业声誉和后续就业机会，用人单位可能会在一定范围内传播负面评价。
双倍工资赔偿：
- 根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动者可以据此主张双倍工资补偿。
对用人单位的后果
法律风险与赔偿责任：
- 用人单位未签劳动合同，可能面临支付双倍工资的法律风险。
- 若劳动者以未签劳动合同为由提起劳动仲裁或诉讼，用人单位可能需承担法律责任，包括支付经济补偿、双倍工资等。
企业管理与声誉损害：
- 频繁的未签合同及员工离职情况会损害企业声誉，影响招聘和长期发展。
- 用人单位在员工离职时若未办理相关手续，如社保减员、档案转移等，可能影响其后续管理工作的顺利进行。
综合建议
对于劳动者而言，即使未签书面合同，也应尽量通过合法途径离职，并保留好相关证据，如工作记录、聊天记录等，以便在仲裁或诉讼中证明自己的权益。同时，劳动者在离职前应提前与用人单位沟通，确保离职过程合法合规。
对于用人单位而言，应及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方权利义务，降低法律风险。同时，建立健全的离职管理制度，规范离职流程，减少因员工离职带来的经济损失和声誉损害。
总之，未签劳动合同离职存在一定风险，无论是劳动者还是用人单位，都应充分了解可能的法律后果，并采取相应措施，以确保自身权益得到妥善维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。