结论：如果公司要求签订劳动合同但最终未签，该合同尚未正式生效。然而，若存在事实劳动关系，劳动者的权益仍受法律保护。公司若未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，需承担支付双倍工资的法律责任。
法律分析与建议
一、法律规定与性质认定
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条，劳动合同需用人单位与劳动者协商一致，并经双方在劳动合同文本上签字或者盖章后生效。因此，若仅劳动者签字而公司未签，该劳动合同尚未生效。但依据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》，即使合同未生效，若存在事实劳动关系（如劳动者已实际提供劳动，且公司支付了劳动报酬），劳动关系依然成立，劳动者的权益仍受法律保护。
二、可能产生的影响
- 劳动关系认定：尽管合同未生效，但事实劳动关系可确保劳动者在劳动争议中的主体地位，其权益不受损害。
- 权益保障：未生效的合同可能影响具体条款的确定性，如工资待遇、工作时间等，从而在劳动争议中带来证据和依据方面的困扰。
- 法律责任：根据《劳动合同法》第八十二条，公司自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资。
三、解决措施与应对策略
与公司协商：
- 主动沟通：建议劳动者首先与公司人力资源部门或上级友好沟通，指出问题并要求尽快完成签字手续，以确保合同的正式生效。
- 保留证据：沟通过程中应保留相关证据，如电子邮件、书面通知及回复记录等，必要时可录音（需遵守法律法规和公司规定），以备不时之需。
向劳动监察部门投诉：
- 若公司拒绝或拖延签字，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，提交如劳动合同复印件（如有）、工作证、工资支付记录等证据，以证明事实劳动关系的存在。
- 劳动监察部门将依法进行调查，并可能要求公司支付双倍工资或采取其他补救措施。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若劳动监察部门处理结果不满意或公司行为严重侵害劳动者权益，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼。
- 申请时需准备仲裁申请书或起诉状、相关证据材料，并遵守仲裁程序或诉讼规则。
四、注意事项
- 时效问题：主张双倍工资的仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，劳动者务必在时效期内采取行动，以免丧失维权机会。
- 保持冷静理性：在处理此类问题时，劳动者需保持冷静理性，避免过激行为。通过合法途径维护自己的权益是更为稳妥和有效的选择。
综上所述，劳动者在面对公司要求签订劳动合同但最终未签的情况时，应了解相关法律法规，采取适当行动维护自己的合法权益。通过与公司沟通、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径，可有效解决此类问题并确保自身权益得到保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。