不签离职合同，会从单位和劳动者两个角度产生不同的情况，但一般来说，劳动者履行了提前通知义务后，到时间即可合法离职。下面我为你详细分析：

对劳动者的影响

1. 离职事实的确认：按照法律规定，员工提前30日书面通知用人单位（试用期提前3日），期满后劳动关系自动解除，签不签离职合同都不影响离职事实。
2. 离职手续的办理：有些单位可能会以未签离职合同为借口，故意拖延办理离职手续，如不及时结算员工工资、不办理社保减员等，这会影响员工的经济权益和后续社保缴纳。
3. 权益保障的隐患：未签离职合同，单位可能不配合开具离职证明，而离职证明是很多新单位入职的必要材料，这会影响员工的再就业。同时，在工作交接等后续事宜上，由于没有书面协议的明确约定，双方对各自的责任和义务可能理解不一致，容易引发争议。

对用人单位的影响

1. 法律责任的承担：若劳动者不愿签离职合同，单位仍需按法律规定办理离职手续，如出具离职证明、办理档案和社保转移等。若单位不依法办理，可能面临劳动者通过劳动仲裁等途径维权，单位需支付拖欠款项、加付赔偿金等法律责任。
2. 管理成本的增加：未签离职合同，单位在追究员工离职后可能作出的不利于公司的行为时，可能缺乏有力证据，增加管理成本和法律风险。

建议

因此，我建议劳动者在离职时尽量与单位协商签订离职合同，明确双方的权利义务，以保障自身的合法权益。同时，用人单位也应依法办理离职手续，避免不必要的法律纠纷。如果你在这方面有任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。