关于您提出的“离职单不签会怎么样”的问题，这确实是一个涉及劳动法和职场规范的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，我们需要明确的是，离职是一个需要按照法定程序和公司规章制度来进行的过程。离职单，作为这一过程中的重要文件，不仅记录了您的离职意愿、离职时间等关键信息，还是您与用人单位之间就离职相关事宜达成一致的重要凭证。
如果不签离职单，可能会产生以下影响：
对用人单位的影响：
- 劳动者不签离职单就直接离职，可能被视为违法解除劳动合同，这会给用人单位造成直接的经济损失，如招聘新员工的成本、工作交接不畅导致的业务损失等。根据劳动法的相关规定，劳动者应当对此承担赔偿责任。
- 此外，不签离职单还可能影响用人单位的正常运营和管理，因为离职流程的不完整可能导致后续的人事、财务等手续无法顺利办理。
对劳动者的影响：
- 如果您不签离职单，用人单位可能会以您未按照公司规章制度办理离职手续为由，拒绝支付经济补偿金（如果适用的话）。经济补偿金是劳动者在特定情况下离职时，用人单位应支付的一笔费用，用于补偿劳动者因离职而可能遭受的损失。
- 不签离职单还可能影响您的职业声誉和未来的就业机会。在求职过程中，新雇主可能会对您之前的离职经历进行调查，如果发现您存在不辞而别、不签离职单等不良记录，可能会对您产生负面印象。
建议的离职流程：
- 提前准备：在决定离职前，提前了解公司的离职政策和流程，确保自己能够按照要求办理离职手续。
- 提交辞职信：写一封合格的辞职信，明确离职原因、离职期限、工作交接等事项，并向公司表示感谢。
- 与主管沟通：与主管进行详谈，说明自己的离职意愿和原因，并听取主管的意见和建议。
- 办理离职手续：在征得主管同意后，按照公司要求办理离职手续，包括签离职单、交接工作、办理人事和财务手续等。
- 保持职业操守：在离职过程中，保持职业操守和礼貌态度，避免与用人单位发生不必要的纠纷和冲突。
总之，不签离职单可能会对用人单位和劳动者双方都产生不良影响。因此，我建议您在离职时务必按照法定程序和公司规章制度来办理离职手续，确保离职过程的顺利和和谐。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。