结论：公司每月压一千工资，员工是否可以当天辞职走人，这取决于多种因素，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 从劳动合同法的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果公司每月压一千工资，这明显违反了劳动合同法的规定，属于未及时足额支付劳动报酬的情形。
   • 在这种情况下，劳动者有权依据劳动合同法第三十八条的规定，解除劳动合同，并可以要求用人单位支付经济补偿。但通常来说，劳动者需要提前通知用人单位（除非用人单位存在严重违法行为，如拖欠工资、未提供劳动保护等，劳动者可以立即解除劳动合同），不过，若公司长期存在压工资的行为，且劳动者能提供充分证据，劳动者在解除劳动合同时，有权要求公司支付被压的工资及可能的经济补偿，且可能无需严格遵循提前通知的义务（具体需根据实际情况及地方司法实践判断）。

2. 从实际操作和风险防范的角度：

   • 尽管从法律上讲，劳动者在公司压工资的情况下有权解除劳动合同，但为了保障自己的权益，建议劳动者在辞职前先与公司进行沟通，要求公司支付被压的工资。
   • 如果公司拒绝支付，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。
   • 在辞职时，劳动者应当尽量保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。同时，劳动者应当保留好相关证据，如工资条、劳动合同等，以便在需要时证明自己的权益。

3. 关于当天辞职走人的可行性：

   • 除非公司存在严重违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护等），且劳动者能立即提供充分证据证明，否则劳动者当天辞职走人可能会面临一些风险。例如，公司可能会以劳动者未提前通知为由，拒绝支付经济补偿或要求劳动者承担违约责任。
   • 因此，在决定当天辞职走人前，劳动者应当充分评估自己的风险承受能力，并考虑是否通过法律途径来维护自己的权益更为稳妥。

建议：

• 如果公司每月压一千工资，劳动者应当首先与公司进行沟通，要求公司支付被压的工资。
• 如果公司拒绝支付，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 在辞职前，劳动者应当充分评估自己的风险承受能力，并考虑是否通过法律途径来维护自己的权益。如有需要，可以直接向我咨询具体的法律策略和操作步骤。