可以起诉要求重新开具解除劳动关系证明，但能否胜诉需视具体情况而定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从法律依据角度
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。该证明应当写明劳动合同期限、解除或者终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等内容。如果用人单位在证明中写严重违纪，但劳动者认为该表述与事实不符，且该不实表述对劳动者造成了损害，比如影响劳动者后续就业等，劳动者有权依据法律规定要求用人单位重新开具。
   • 同时，《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》也规定了劳动者与用人单位发生劳动争议，可以通过协商、调解、仲裁、诉讼等途径解决。所以，劳动者可以通过法律途径来维护自己要求重新开具证明的权利。
2. 从事实认定角度
   • 若用人单位能证明劳动者严重违纪：如果用人单位有充分的证据，如考勤记录、监控视频、书面警告、违纪行为的相关证人证言等，能够证明劳动者确实存在严重违反用人单位规章制度的行为，那么用人单位在解除劳动关系证明中写严重违纪是合理的。此时，劳动者起诉要求重新开具证明，法院可能不会支持劳动者的诉求，因为用人单位的表述是基于客观事实。
   • 若用人单位不能证明劳动者严重违纪：要是用人单位无法提供有效证据证明劳动者存在严重违纪行为，而随意在解除劳动关系证明中写严重违纪，这属于对劳动者权益的侵害。劳动者起诉要求重新开具证明，法院很可能会支持劳动者的请求，判决用人单位重新为劳动者开具符合事实的解除劳动关系证明。
3. 从损害后果角度
   • 有实际损害：如果用人单位在解除劳动关系证明中写严重违纪，导致劳动者在寻找新工作时受到歧视、拒绝录用等实际损害，劳动者需要提供相关证据，如新用人单位的拒绝录用通知、与新用人单位沟通的记录等，证明这种损害与用人单位不实开具证明之间存在因果关系。在这种情况下，劳动者起诉要求重新开具证明并要求用人单位赔偿相应损失，法院会根据具体情况进行判决。
   • 无实际损害：若劳动者无法证明用人单位不实开具证明给自己造成了实际损害，虽然从维护自身名誉的角度可以起诉要求重新开具证明，但在赔偿等方面可能难以得到法院的支持。不过，法院仍可能会基于证明应客观真实的原则，判决用人单位重新开具证明。

如果你遇到此类情况，可以收集相关证据，如劳动合同、解除劳动关系证明、能证明自己是否违纪的证据等，向我进一步咨询具体的维权策略。