结论：保安不让在保安室接水这一行为，是否违法需分情况讨论，不能一概而论。

分析如下：

1. 若保安室属于工厂公共区域或提供公共服务的场所：

   • 在这种情况下，保安室应当承担一定的公共服务功能，包括但不限于提供基本的饮水便利（如果工厂有此规定或习惯）。如果保安无正当理由拒绝员工在保安室接水，可能构成对员工合理使用公共设施权利的侵犯，但这种行为通常不直接构成法律上的“违法”，而是可能违反工厂内部的管理规定或员工福利政策。员工可以通过向工厂管理层反映情况，寻求内部解决。

2. 若保安室属于保安个人工作区域或私人空间：

   • 如果保安室被明确界定为保安的个人工作区域或私人空间，且工厂没有规定或习惯允许员工在此接水，那么保安有权拒绝员工在此接水。这种情况下，保安的行为并不违法，因为员工没有权利进入保安的个人工作区域或私人空间进行非工作相关的活动。

3. 若保安的行为存在歧视或恶意阻挠：

   • 如果保安的行为明显带有歧视性（如只针对特定员工或群体拒绝接水）或恶意阻挠员工正常工作或生活（如故意设置障碍、使用侮辱性语言等），那么这种行为可能违反工厂的内部规章制度，甚至可能构成对员工人格权的侵犯。在这种情况下，员工可以向工厂管理层投诉，甚至在必要时寻求法律援助。

建议：

• 与工厂管理层沟通：首先，建议员工与工厂管理层沟通，了解保安室的使用规定和员工接水的相关政策，以便更好地解决问题。
• 保留证据：如果员工认为保安的行为存在不当之处，建议保留相关证据（如录音、录像、证人证言等），以便在需要时维护自己的合法权益。
• 寻求法律援助：如果员工认为自己的合法权益受到严重侵犯，且无法通过内部途径解决，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律权利和可行的维权途径。

后续行动：

• 员工可以根据上述分析，结合自己的实际情况，选择合适的解决方式。如果问题复杂或涉及法律纠纷，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。