针对您提出的“合同签订和社保缴纳主体与实际用工主体不一致，法律是否允许”的问题，这是一个涉及劳动关系和社保缴纳法律规定的复杂且重要的问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、法律原则与规定

在劳动关系中，合同签订主体、社保缴纳主体与实际用工主体原则上应当保持一致。这是保障劳动者权益、确保社保制度有效运行的基础。根据相关法律法规，用人单位有义务为与其建立劳动关系的劳动者缴纳社会保险费，且社保缴纳应基于实际的劳动关系进行。

二、不一致情形的法律风险

1. 对劳动者的风险：

   • 权益享受可能受阻：如工伤、医疗报销等社保待遇可能因缴纳主体不一致而遇到困难，影响劳动者的实际利益。
   • 劳动关系认定存疑：在发生劳动争议时，不一致的情况可能增加劳动者证明劳动关系的难度，进而影响其维权效果。

2. 对用人单位的风险：

   • 行政处罚：用人单位可能面临社保行政部门的责令改正、罚款等行政处罚，影响企业的合规运营。
   • 劳动争议：劳动者可能以社保缴纳问题为由主张解除劳动合同并要求经济补偿，引发劳动争议和法律纠纷。

三、不一致情形的常见原因及合法性分析

1. 关联公司操作：如劳动者实际在总公司工作但由子公司缴纳社保。这种情形下，若总公司与子公司之间存在明确的关联关系，且劳动者对此知情并同意，可能在一定程度上被接受，但仍需谨慎处理以避免法律风险。

2. 社保代缴：劳动者与A公司建立劳动关系，但社保由B公司代为缴纳。这种情形通常不被法律所允许，因为社保缴纳应基于实际的劳动关系进行，代缴可能涉及虚假劳动关系等法律问题。

3. 其他特殊原因：如公司业务快速发展导致开户延迟、员工个人要求在非户籍地缴纳社保、为享受当地政策等。这些情形下，不一致可能出于特定原因，但仍需确保劳动者的权益不受损害，并尽快调整至一致状态。

四、应对措施与建议

1. 增强法律意识：用人单位和劳动者应明确社保缴纳和劳动关系的法律规定，遵守相关法律法规，确保社保缴纳与劳动关系的一致性。

2. 规范用工管理：用人单位应确保劳动合同、社保缴纳和工资发放等主体一致，避免通过第三方机构代为缴纳社保（除非存在特殊合理原因，并需签订明确协议）。

3. 及时沟通协商：对于已出现的不一致情况，用人单位和劳动者应及时沟通，寻求解决方案，如实告知相关情况，争取劳动者的理解，并积极采取措施解决问题。

4. 纠正不一致情况：用人单位应尽快将社保缴纳主体调整为实际用人单位，确保一致性。若因特殊原因暂时无法调整，应签订协议并确保劳动者权益不受损害。

5. 依法维护权益：劳动者在发现不一致时，有权要求用人单位履行社保缴纳义务。可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式来维护自身合法权益。

五、案例警示

以小李的案例为例，他与甲公司签订劳动合同并在甲公司工作，但甲公司让乙公司为小李缴纳社保。后来小李在工作中受伤，申请工伤保险待遇时遇到困难。这充分说明了社保缴纳主体与劳动主体不一致可能导致劳动者在享受社保待遇时受阻，增加维权难度。因此，用人单位应高度重视这一问题，确保社保缴纳与劳动关系的一致性。

综上所述，合同签订和社保缴纳主体与实际用工主体不一致在法律上是不被鼓励的，且存在较高的法律风险。用人单位和劳动者应共同重视并及时采取措施纠正，以确保双方的权益得到保障。