结论：二人签下建筑施工合同后转卖给第三公司，这一行为是否违法需视具体情况而定，但通常可能涉及违法转包或挂靠等违法行为。若第三公司未拿到钱起诉二人，二人可能需承担相应的法律责任。以下从不同角度进行分析：
一、行为违法性分析
违法转包：
- 根据《中华人民共和国建筑法》及相关规定，承包单位不得将其承包的全部建筑工程转包给他人，也不得将其承包的全部建筑工程肢解以后以分包的名义分别转包给他人。若二人将建筑施工合同整体转卖给第三公司，且未经原发包人同意，这种行为很可能构成违法转包。
- 违法转包的后果包括：被责令改正，没收违法所得，并处罚款；情节严重的，可能被责令停业整顿，降低资质等级，甚至吊销资质证书。
挂靠行为：
- 如果二人以第三公司的名义承接工程，但实际施工、管理、资金等均由二人负责，第三公司仅收取管理费等，这种行为可能构成挂靠。挂靠行为同样违反建筑法及相关规定，可能面临类似的法律后果。
二、法律责任分析
对第三公司的责任：
- 若二人与第三公司之间的转卖行为被认定为违法转包或挂靠，且第三公司因此遭受损失（如未拿到工程款），第三公司有权起诉二人要求赔偿损失。
- 赔偿范围可能包括第三公司已投入的资金、预期利润、因诉讼产生的费用等。
对原发包人的责任：
- 若原发包人发现二人违法转包或挂靠，有权要求二人承担违约责任，包括但不限于解除合同、赔偿损失等。
- 同时，原发包人还可能向相关行政主管部门举报，要求对二人进行行政处罚。
三、建议与应对措施
对于二人：
- 如果已经或可能面临第三公司的起诉，应尽快咨询专业律师，评估自身行为的违法性及可能面临的法律责任。
- 积极与第三公司协商，寻求和解或调解，以减轻法律后果。
- 如果行为确实违法，应主动配合相关部门的调查和处理，争取从轻或减轻处罚。
对于第三公司：
- 在起诉前，应充分收集证据，证明二人的违法转包或挂靠行为以及自身因此遭受的损失。
- 考虑是否同时起诉原发包人，要求其承担连带责任（如果原发包人存在过错）。
- 在诉讼过程中，积极配合法院的调查和审理，争取维护自身合法权益。
进一步思考：在实际操作中，建筑施工合同的转卖或转包行为往往涉及复杂的法律关系和利益纠葛。因此，在签订和履行合同过程中，各方应严格遵守相关法律法规和合同约定，避免违法行为的发生。如果遇到法律问题或纠纷，应及时咨询专业律师，以便得到专业、准确的法律建议和帮助。有问题可以直接向我咨询，我专注于公司事务、合同违约责任等领域，能够为你提供全面的法律支持。